Сацебели - описание, подготовка, по-специално

Традиционният сос от грузинска кухня сатсебели (или сатсибели, както се нарича) отдавна е придобил популярност далеч извън грузинската кухня. Без него сосът е трудно да си представим такива традиционни ястия от кавказката кухня като хачапури, пилешки тютюн и много други.

Грузинската кухня е известна със своя контраст на вкусове. С пикантните огнени ястия със сигурност ще представите меки, вкусно сладки и солени деликатеси. Невероятната комбинация от вкусови усещания и необичайна комбинация от вкусове правят грузинската кухня толкова отличителна, ярка и привлекателна, рядко оставяйки някой безразличен.

С изобилие от пресни зеленчуци и задължителни месни ястия, включително слънчева кухня в Джорджия Има толкова много, грузински празнични сосове винаги присъстват. Те оставиха вкуса на сочното месо, придавайки му ново значение. Сос Сацебели - по-характерен за основните ястия. Неговият пикантен и необичаен вкус позволява различно възприемане на обичайните месни или рибни ястия. С него те придобиват необичаен и завладяващ вкус.

Формулировката на сладко-киселия сос за времето на съществуването му е претърпяла много промени, но съставките, без които сацебели не са могли да носят името му, са останали. Това са ядки и плодове.

Разбира се, всяко семейство в Грузия, вашата любима, рецепта сатсебели и все още се счита за класически сос, който се състои от следните продукти:

Ядки;
пилешки бульон;
Сок от нар или слива, или къпини, зелено грозде или (по-известен като абгор). Често смес от плодов сок;
Чесън;
Шафран или невен от Имерети, известен също като кардобенедикт;
Чили на прах;
Пресен кориандър.