С упражнения и диета колегата намали наполовина килограмите си
Затлъстяването - всеки пети човек в Германия е засегнат и броят им нараства. Много хора просто се примиряват с определен излишък от килограми, следвайки мотото: да отслабнете с 50 кг? Така или иначе никога няма да го направя! Че дори два пъти повече загуба на тегло е възможна, просто чрез упражнения и промяна в диетата, показва примерът с резидентния ортопедичен хирург и диетолог д-р. Петер Крапф от Трир. Той е успял да свали 100 килограма за две години и е запазил целевото си тегло от около 89 килограма от 2002 г. до днес. Как успя, той разговаря със Сара Луиз Пампел от "Ärzte Zeitung".
Публикувано: 22.06.2004 г., 8:00 ч
Лекарски вестник: Кой беше решаващият фактор за правенето на нещо, свързано с наднорменото тегло?
Поничка: Пациенти на моята възраст са починали от инфаркт. Помислих си: Дори лекарят има ограничен живот, особено ако имате наднормено тегло. Затова реших да отслабна.
Вестник за лекари: От какви мерки паднаха килограмите ви?
Поничка Много исках да имам тегло под 100 кг. Преди всичко ядях по-малко и спортувах. Помислих си какво обичаш да ядеш, какво от това е полезно за здравето, кое не, кои ястия са най-важни за мен. Трябва да ям нещо вечер, иначе няма да спя добре. Ето защо намалих по-специално обяда. И за да се чувствам сит, сутрин ядох пълнозърнест ориз и вечер 200 г кисело зеле или червено зеле, което е нискокалорично. Така че вечерята е малка или необичайна. Но спортът е важен.
Лекарски вестник: Какви спортове играхте?
Поничка: С максимално тегло от почти 190 килограма, вече не можех да се кача на колело. Така тренирах горната част на тялото по един до три часа на ден. По време на тази силова тренировка се движех по 10 до 30 тона на ден - общо за година и половина. Когато изчезнаха първите 40 килограма телесно тегло, тренирах и на домашния велосипед или всеки ден карах 42 км до работа и обратно. Днес играя тенис.
Лекарски вестник: Така че никога не сте броили калории?
Поничка: Не, знаех коя храна има колко калории, но никога не съм сумирал това. Решаващият фактор за мен беше: Какво показва скалата? Това е стимул, когато теглото спадне. Но вече намалих калориите. Когато осъзнаете колко време трябва да циклирате, за да изгорите пралине, се чудите дали пралине трябва да бъде.
Лекарски вестник: Какво бихте посъветвали хората с наднормено тегло, които искат да отслабнат?
| "Когато стане ясно колко дълго трябва да карате, за да изгорите пралине, вие се чудите дали пралине трябва да бъде." |
Поничка: За точно измерване на телесното тегло има смисъл да се използват лични везни, които се измерват на стъпки от 100 g, което увеличава мотивацията. Упражнението трябва да се прави с пулс в диапазона на изгаряне на мазнини. Този диапазон може да се определи най-точно с измерване на кръвен лактат по време на тренировка на велоергометър или бягаща пътека. Можете да направите такъв преглед от спортен лекар.
Трябва да ядете това, което ви харесва, но оставете скрити мазнини. За предпочитане е това да е нещо с нисък гликемичен индекс - като пълнозърнест ориз - и ниско съдържание на глюкоза, което бързо повишава нивата на кръвната захар. Също така е важно да ядете нещо с ниско съдържание на калории, което ще ви засити преди действителното хранене. И: пийте много! Пия от четири до шест литра минерална вода и чай на ден. Не трябва да възниква недостиг на витамини и минерали.
Лекарски вестник: Как успявате да поддържате теглото си сега?
Поничка: Когато мускулите са по-добри, задържането на тегло е по-лесно. Но обядът остава намален за мен, т.е. около две празни пълнозърнести рула. Опитвам се да избягвам мазни храни като масло и салам. От време на време ям пълнозърнест ориз сутрин или пържола от филе, която се пълни с малко калории. Но аз също пия по бира вечер. Везните все още са решаващи.
Опитът и съветите от Dr. Питър Крапф може да бъде прочетен в неговата „10 x 10 килограма далечна книга“, издадена от Кнайп Верлаг Леобен, Виена, 2003 г., 94 страници, 17.90 евро, ISBN 3-902191-52-X
КЛЮЧОВА ДУМА
Гликемичен индекс на храната
Гликемичният индекс (GI) класифицира храни, съдържащи въглехидрати, в зависимост от ефекта им, повишаващ кръвната захар. Колкото по-бързо и по-високо е покачването, т.е. колкото по-висок е ГИ, толкова по-неблагоприятни са те. Защото: Повече инсулин се отделя по-бързо, отколкото при нисък GI и по този начин изгарянето на мазнините се забавя.
GI се определя като площта под кривата на стойностите на кръвната захар след консумация на 50 g използваеми въглехидрати в съответната храна. Обикновено като референтна стойност се използват 50 g глюкоза с GI 100. GI от 50 означава: Увеличението на кръвната захар, причинено от храната, е наполовина по-бързо и силно, отколкото при глюкозата.
Стойностите на GI са определени в проучвания и се прилагат за храна, а не за комбинации като хляб с масло. Но: В зависимост от източника, определените стойности на GI често варират, тъй като зависят от много фактори, като например приготвянето на храната. (slp)