С тези бисквитки си спестявате излишните килограми от мюнхенската вечерна хартия
Много хора свързват Коледа не само със семейството, любовта и подаръците, но и с няколко излишни килограма на бедрата. По-специално бисквитките се считат за сладкокалориен капан. Тези, които не искат да пропуснат адвентното удоволствие, но с излишни килограми, могат да опитат варианти с ниско съдържание на въглехидрати:
"Тайната на нисковъглехидратните бисквитки не е преди всичко в спестяването на калории, дори ако те обикновено са по-нискокалорични поради заместителя на захарта без калории. Нисковъглехидратните бисквитки, които според мен определено са наравно с традиционни бисквитки, оставете нашата кръвна захар на мира и заситете с повече протеини, почти като хранене ", обяснява Бетина Мейзелбах, автор на„ Честит Carb: Весела Коледа с ниско съдържание на въглехидрати: 55 небесни рецепти за бисквитки и празнични ястия ".
Без глад
"След като ядете бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати, хормонът за съхранение на мазнини е необходим само в малки количества, кръвната захар остава стабилна и не се втурва в избата след това. Следователно няма желание за следващите и следващите бисквитки. Ядете по-малко коледни бисквитки като цяло, защото няма желание за доставки и с малко инсулин в кръвта се съхраняват по-малко телесни мазнини. След това можете да печете с масло и ядки и бисквитките да имат калории ", казва Мейзелбах.
Шоколадови и нисковъглехидратни бисквитки
„Гамата от шоколадови бонбони без захар на пазара вече е наистина голяма“, обяснява експертът. "Освен това не се отказвам напълно от захар и въглехидрати, защото нисковъглехидратното не е същото като невъглехидратното. До 100 грама въглехидрати могат да бъдат в менюто ми всеки ден. От време на време се радвам на едно или две ребра Добър горчив шоколад. 70% какао отгоре може лесно да се интегрира в умерена диета с ниско съдържание на въглехидрати в малки количества. И затова мисля, че е и за бисквитки и домашни сладки, където се използват или продукти без захар, или тъмен шоколад с ниско съдържание на захар. "
Алтернативи на захарта
"Според моя опит алтернативите на захарта са въпрос на вкус, а често и въпрос на вяра. В моите рецепти предпочитам напълно без въглехидрати и без калории заместител на захарната комбинация от еритритол и стевия на прах." Има и страхотни готови смеси от еритрит и стевия, които можете да закупите, които са едно към едно в сравнение с трапезната захар, казва Мейзелбах, "или може да се използва ксилитол (брезова захар), който след това увеличава количеството калории и е много важен за Домакинствата с кучета не са много подходящи. Ксилитолът е смъртоносен за кучетата, така че, моля, бъдете внимателни ".
Ядково брашно в действие
"Вместо зърнено брашно използвам различни орехови брашна като бадемово брашно, пълномаслено или дефлирано или кокосово брашно. Но разбира се често се използват и смлени ядки, както в класическата коледна пекарна. " Любимата съставка на Meiselbach за бисквитки е „ванилов многокомпонентен протеинов прах на млечна основа, който създава страхотен вкус и благодарение на отличните си свойства за печене ви позволява да имате хубави, хрупкави бисквитки, без да използвате глутен“.
Правилно съхранение
„Срокът на годност на нисковъглехидратните бисквити е ограничен“, обяснява Мейзелбах. "Захарта, съдържаща се в нормалните коледни бисквити, има консервиращ ефект и ако изчезне, срокът на годност също се свива значително. Затова пека по-често и само два вида наведнъж, разпределени през адвентния сезон. Нисковъглехидратните бисквити се държат на най-добре в обичайните метални формички, в хладно помещение. Уверявам се, че изпеченият запас винаги се изразходва в рамките на две седмици и след това пека два нови вида бисквитки. По Коледа, така че за празниците, фаворитите отново са Семейно изпечено. По този начин няма да има недостиг на бисквитки през празниците и ще има достатъчно запаси, за да дадете на скъпите коледни гости опакована торба с бисквитки на път за вкъщи. "
Коледен пунш вместо греяно вино
"Тъй като нещата всъщност не се получават добре с често извънгабаритно греяно вино на коледните пазари и нисковъглехидратни, аз обичам да се поглезя с домашния си коледен пунш като колега с ниско съдържание на въглехидрати в Advent. Но аз също обичам пикантен чай с коледни вкусове или по време на Advent Съвсем просто ментов чай, приготвен от мента нана. Идеален за спокоен следобед с райски бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати и хубава книга в ръка. "
Рецепта: кокосови макарони с ниско съдържание на въглехидрати от "Happy Carb: Merry Low-Carb Christmas"
24 парчета: 3 студени белтъка (приблизително 110-120 г); 1 щипка сол; 75 г крема сирене; 1 ч. Л. Ром; 65 g прах еритритол; 2 чаени лъжички стевия на прах с еритритол; 125 г изсушен кокос; 15 г протеин на прах, ванилия; 50 г тъмен шоколад, без захар, нарязан (алтернативно шоколад с 85% какао)
Загрейте фурната до фурна с вентилатор 160 ° C. Разбийте белтъците със солта в отделна купа, докато стегнат. Смесете крема сиренето и рома в купа за смесване, докато стане кремообразна. След това постепенно разбъркайте подсладителите и изсушения кокос. Винаги, когато масата стане твърде твърда, добавете малко от белтъците. Накрая разбъркайте белтъка на прах и парченцата шоколад. Винаги добавяйте достатъчно протеин, за да може да се разбърка добре. След това внимателно сгънете останалите белтъци накрая с шпатула.
Поставете чаена лъжичка върху тава за печене, застлана с хартия за печене. Те могат да бъдат близки, защото не се изпълняват. Сега печете във фурната за около 16-19 минути. Кокосовите макаруни имат вкус на добре познатия шоколадово-кокосов бар и са удоволствие през цялата година. Хранителни стойности на парче: килокалории: 61, мазнини: 5,3 g, въглехидрати: 0,7 g, протеини: 1,7 g