С растителна диета за здраве! Интервю с проф

Животните не са тук за нас, а с нас.

растителна

Все повече хора преминават към растително хранене по здравословни причини. Балансът и разнообразието са в основата на всеки идеален прием на хранителни вещества. Веганското хранене също има предимството да щади тялото от щама на животинските мазнини и протеини, като по този начин допринася за предотвратяването на много цивилизационни заболявания.

Повишаването на благосъстоянието промени нашите хранителни навици. Калориите, мазнините, протеините и простите въглехидрати в нашите храни днес са твърде високи, но в същото време им липсват микроелементи и вторични растителни съставки. В Германия например 30% от цената на заболяването може да бъде проследено до хранителни заболявания - годишни разходи от около 70 милиарда евро.

Не толкова отдавна чистото хранене на растенията все още се смяташе за едностранно и небалансирано. Днес обаче има редица изследвания, които защитават веганската диета. Какви са ползите за здравето от храненето на растенията?

Д-Р МОРОЗ: Растителната храна е богата на микроелементи, фибри, антиоксиданти, витамини и сложни въглехидрати. Освен това те рядко съдържат наситени мастни киселини и не съдържат животински протеини, за които е доказано, че увеличават риска от много популярни заболявания. В допълнение, храненето на растенията спасява тялото от тежестта на остатъците от лекарства и антибиотици.