С; кокошка; не са само калориите; какво ни прави дебели тогава
Американски изследователи показват, че от 2003 г. насам средното количество калории, консумирано ежедневно от американец, е намаляло. И все пак в САЩ затлъстяването продължава да нараства. Калориите не бяха единствените виновници ?
Катрин гранд
Тя е член на мозъчния тръст на ObésitésS, водещият френски мозъчен тръст по въпроса за наднорменото тегло.
Американско проучване показва, че възрастните в продължение на десет години абсорбират по-малко калории през деня. И все пак затлъстяването продължава да се увеличава. Ако не става въпрос за калории, какво ни прави дебели ?
Катрин гранд: Всички са съгласни, че затлъстяването е многофакторно и това проучване на CDC (Център за контрол и превенция на заболяванията) в САЩ го потвърждава по свой начин. Ще разгледаме някои от нещата, които трябва да имате предвид:
Не всички калории са създадени равни. Трябва да се вземат предвид както качеството, така и количеството. Не само ако диетата е неструктурирана, тя може да бъде от гледна точка на баланс, разпределение между въглехидрати, липиди, протеини и т.н. ... но също така промишлените продукти, дори с идентична енергийна стойност като непреработените природни продукти, не се усвояват в по същия начин, нямат еднакви хранителни интереси и техните последици се различават. Скоростта на поглъщане на храна също играе роля, като времената, когато ядем например. Но всъщност затлъстяването те прави скромен! Колкото повече работим по тези въпроси, толкова повече осъзнаваме, че всъщност не знаем много !
Проучването ANSES, публикувано през ноември 2010 г., преодолява диетите и всички диети, тъй като те значително наддават на тегло ! Тялото се съхранява повече веднага щом гладът спре. Може би последователността на периоди на самоналожен глад е една от причините ... Крайно време е да се справим с режимите, обществен враг номер 1 от пролетта (скоро ще видите списанията!). Жан-Мишел Лесерф, лекарят, ръководил работата на ANSES, препоръчва постоянен доклад за балансирана диета за разрешаване на тези проблеми с наднорменото тегло. Съвсем реални проблеми, насочвам ви към проучването на Obépi, 2012 г., във Франция: 32% възрастни с наднормено тегло + 15% затлъстяване т.е. 47% от нашите възрастни съграждани с наднормено тегло.
Обществото носи ли някаква отговорност за тази тревожна констатация? Какъв ред ?
Компанията изпраща парадоксално послание: идеал за красота, който граничи с тънкостта, идеал, въплътен от модели, но също така и хиперконсумация, насърчавана от реклама, вездесъща и инвазивна, от множеството предложения навсякъде по улицата, в хипермаркети, рафтове. на различни кисели млека и т.н. ... Трудно е да се ориентирате ! Това, което е добре за обществото като цяло, да върне растежа, е потреблението, а това, което е добре за индивида, е пестеливостта ... Така че парадоксалното послание създава дисфункции. Изобилието от храни на рецепция ще бъде знак за добре дошло, например ... Гладът вече не е водачът, така че ще бъде завист. Обществото, показвайки идеал за красота, далеч от измерванията на населението, създава желание да изглежда като тези изнемощяли модели. Освен това младите момичета, без да е необходимо да отслабват, се подлагат на диета и след това започват кариера със затлъстяване. Няма затлъстяване, което да не е спазвало диета !