С кето срещу диабет, затлъстяване и прегаряне в Швейцария - Ketoseportal
Кетоза в Швейцария - доклад за опит
Фамилия: Клаус Шьоперле
Ежедневни макроси: Въглехидрати под 40g/протеин приблизително 80-120g остатък от мазнини и фибри.
Можете ли да кажете как влязохте в кетогенната диета?
Започна с край - физически колапс. С тегло над 130 килограма бях твърде тежък за ставите и мускулите ми вече не можеха да ме поддържат. Последваха болезнени седмици с патерици, физиотерапия и др. За да влоша нещата, имах диабет тип II и персистиращ псориазис от 35-годишна възраст. Артрит от време на време ... но никога толкова лош, колкото беше през декември 2015 г. И оттам започна. Исках да отслабна, но бях на много диети. Нищо не помогна. Служба за хранителни съвети, която ме съветваше по добре познатия стандарт DGE, също даде нулеви резултати. Тъй като съм много благочестив човек, по някакъв начин помолих своя Създател за силата да издържи и необходимите знания - да намеря начин никога повече да не трябва да търпя такава болка. Не знам как точно се е случило тогава, но по някакъв начин попаднах на страницата Ketoforum.de. Помощта на хората там беше поразителна. Научих ... научих ... научих. И съм изключително благодарен на общността, че търпеливо отговаря на постоянните ми въпроси.
Какви грешки сте допуснали, когато сте започнали кето?
О, weia ... от къде започваш? Мисля, че допуснах всяка възможна грешка. Грешните продукти, твърде много въглехидрати, прекалявайки с всичко. Твърде много протеин. Все още имам тонове хранителни добавки у дома, които са напълно превишени.
Кои бяха най-големите предизвикателства за вас, когато започнахте кето - и как ги овладяхте?
Най-лошото предизвикателство беше да се намери нещо за кетогенна диета тук, в Швейцария. Има тонове органични и вегански продукти, но почти нищо, което би могло конкретно да се впише в менюто без въглехидрати. Но имах предимство. Аз съм германски гражданин и имам семейство и част от моя приятелски кръг в Германия. Така че мога да поръчам нормално в ЕС. Отново и отново се опитвах в най-добрите продукти. Все още изглеждам като тигър за още по-добрата смес за хляб ... още по-добрата MCT ... и т.н. Сега също предлагам това в моя магазин, така че също така е възможно швейцарците да получат висококачествени продукти. През последните няколко години бавно върнах всички неща, които некетарианец знае всеки ден. Хляб, тестени изделия, ориз, сладки и чубрица и и и. И все още се запознавам с нови продукти. Предизвикателството тук беше първо да се намерят тези неща.
Направили ли сте бавен, постепенен преход или съкращение с предишните си хранителни навици?
Започнах с някаква тежка диета с ниско съдържание на въглехидрати. Това все още не беше кетогенно. По-скоро много ниско в KH. Това премина от 130+ (никога не съм се претеглял наистина) до малко над 110. Огромен успех. Вече не исках да го губя, затова опитах най-строгата форма на диета с ниско съдържание на въглехидрати. И след няколко дни диария ... наистина нямаше нищо повече, бях в кетоза. И тогава изгасна. Мислех, че сънувам. През следващите няколко месеца теглото ми буквално спадна до 85 килограма. Като страничен ефект загубих диабет тип II, артрит, високо кръвно, болки в ставите и псориазис. Просто исках да отслабна. Дори не взех предвид, че кетозата ще има такова въздействие върху мен. Днес съм без наркотици и съм щастлив.
От колко време сте кетогенни?
Малко повече от година.
Ядете ли органични или "нормални" храни?
Явно предпочитам органичното. Като кетариан и без това не ям много. Достатъчно е куршум кафе сутрин и богата на протеини вечеря. Вече не съм гладен през деня. И ако ядете малко, то също може да бъде с високо качество.
Можете ли да споделите с нас един от типичните си списъци за пазаруване?
Можете ли да споделите любимата си рецепта за кето с нас?
Любимото ми за всички времена: запеканка с броколи. Вкусът е страхотен ... наистина ... опитайте!
Пиете ли алкохол от време на време - и ако да, кой?
Не. При различни официални служебни поводи си позволявам да ме убедят да изпия чаша сухо червено вино. Но така си остава. В личния си живот нямам нужда от алкохол.
Какво правите за здравето си освен спазването на кетогенна диета?
Разбира се, малко спорт също. Наслаждавам се (и имам предвид) да движа отново ставите си. Вкъщи имам бягаща пътека, кростренажор, гребна машина и пейка за тежести. Жена ми винаги ми се кара, защото отнема толкова много място. Аз тренирам така около 30 минути на ден. Не трябва да е и огромно. Например, гледане на филм, докато гребате спокойно.
Как успявате да се мотивирате в трудни моменти?
Бях на ръба на изгарянето на 15 декември. И да, това беше изгаряне. Преди всичко мозъчната мъгла и усещането, че съм абсолютно съкрушен, беше истински проблем за мен. Просто забравих най-простите неща. Например: Водите разговор с шефа и не забравяйте, че все пак трябва да го запишете. По-малко от пет минути по-късно на компютъра много важната тема вече беше забравена. Това също нажежи шефа ми. И с право, мисля. Това значително се подобри чрез промяната в живота. Освен това съм напълно мотивиран до върха на пръстите на краката си и искам да предам своя опит. Бих моето голямо желание да мога да направя това професионално или независимо в даден момент. Превърнете призванието си в работа, така да се каже.
Докъде стигате в изпълнението на целите, които сте си поставили с кето?
Лично аз съм постигнал целите си и успешно поддържам теглото си. Няма йо-йо. Ако включа целта във въпроса - да направя формата на храненето позната в Швейцария ... Аз съм само в началото на дълъг и скалист път.
Какви други предимства има за вас кетогенната диета?
Както бе споменато по-горе, това веднага удари здравословните ми проблеми, които дори не бях имал в полезрението си преди.
Какви недостатъци има за вас кетогенната диета?
Не мисля, че кетогенната диета е наистина социално приемлива. Пример: Затворен съм в хотел на бизнес конгрес и трябва да ям каквото се случи. И има спагети. Какво правя сега - Помощ-?
Приемате ли някакви добавки - и ако да, кои?
Добавям: витамин D, магнезий и омега 3.
Какви подсладители използвате?
Използвам много евтин продукт с еритрит и стевия. Мисля, че еритритолът е наистина страхотен заради свежата нотка. Ако е необходимо, ако няма къде другаде, понякога и нещо от супермаркета. Важно: Няма захарни алкохоли, които са от значение за кръвната захар, които след това се наричат „без захар“, но все пак водят до глад.
Правите ли измамнически или зареждащи дни - и ако да, какво ядете тогава?
Има случаи, в които излитам от кетоза. След това съм възнаграден с два отвратителни, гладни, нефокусирани дни и напомняне за моя стар живот. Не трябва да знам и това.
Броите ли калории?
Да Започнах да броя калории. Сега само предполагам грубо, но какво работи добре. Можете бързо да кажете за какво да внимавате. Аз напр. съм фен на швейцарското сирене. Няма да повярвате какъв сензационен сирене можете да получите тук. Не тази от супермаркета. Да, обичам го Моите мастни натрупвания също, за съжаление. Всъщност трябва да внимавам.
Как изчислихте вашите макроси?
С приложението FDDB.
Как измерихте дали сте в кетоза?
Колко време ви отне да влезете в кетоза?
Това не може да бъде толкова ясно дефинирано. Вече бях с много ниско съдържание на въглехидрати. Имах трудности с адаптирането в продължение на почти два до три дни.
Как се справят вашите приятели и семейство с вашата кетогенна диета?
Хахахаа ... пророкът не е валиден в собствената си държава. Моята собствена съпруга (азиатка) не иска да се откаже от ориза. Майка ми, също диабетик, тежко затлъстяване, безсъние, артрит, смята, че диетата ми „не е здравословна“ и бих получил анорексия веднага. Племенниците на My Weight Watchers предпочитат да броят точки и все пак да наддават на тегло. Какво да кажа ... всеки има добрия пример пред носа си. Но наистина трябва да „щракнете“ в главата си, за да искате да промените нещо в живота си.
Кои бяха най-големите ви предизвикателства да устоите на въглехидратите - и как го направихте?
Гумени мечки ... да, те бяха гумени мечки. Просто го направете сами. Две опаковки листен желатин в около 250 мл вода. Няколко ароматни капки, малко еритритол, леко варете всичко във вода (само бавно загрявайте), докато бучките изчезнат и желатинът стане топла течност. И към хладилника. E voila ... лепи мечки.
Какво ядете в ресторантите?
Освен в специален ресторант с „М“ в името, който основно залепва всичко между бял хляб или удавяне със захар, мога да ям във всеки ресторант. Винаги има салатни, месни или рибни ястия. Нямам проблем с това.
Какво ядете, когато сте навън?
Ако е необходимо, няколко бадема, макадамия, малко говеждо месо ... такива неща. Можете да го намерите във всеки супермаркет зад ъгъла.
Какво ядете, когато се чувствате като нещо сладко?
Коя книга трябва да прочете всеки кетарианец?
Какви уебсайтове можете да препоръчате за кетогенни диети?
Хаха ... моята Швейцария с ниско съдържание на въглехидрати ... добре, няма скрита реклама 😀 www.ketoforum.de или страницата на LCHF във Facebook.
Какви съвети имате за хора, които тепърва започват кето?
Момчета, не се страхувайте, не се заблуждавайте. Първо трябваше да убедя собствения си семеен лекар. Сега той ме нарича „справка за модел диабетик”. Потърсете вашата помощ. Вярвам, че всеки истински кетарианец, включително аз самият, е до вас по всяко време. Толкова сме развълнувани, че искаме да помогнем по всяко време. Попитайте ни, дупка ни. Обичаме това. Бихме искали да предадем нашия опит. И нито един въпрос не може да бъде отдалечено глупав. Глупави са само митовете за храна, с които пълзим от 70-те години насам.
Автор: Клаус Шьоперле
Съвет от нас: Клаус в момента провежда томбола във Facebook групата „LowCarb Switzerland“. Регистрирайте се сега и вземете участие!
Ядете ли и с ниско съдържание на въглехидрати или кето? Оставете другите да участват във вашето преживяване! Свържете се с нашата форма за контакт. Очакваме всички перспективи, независимо дали ядете това заради теглото, болестта, стареенето, мускулите. Разбира се, можете да споделите своя опит анонимно или по име. Ако имате блог с ниско съдържание на въглехидрати, LCHF или кето блог - щастливи сме да се свържем с вас.