С какво да заменим хляба
За повечето хора хлябът е основната храна. Въпреки това, по-голямата част от продавания хляб е направен от рафинирана пшеница, която е очистена от фибри и хранителни вещества.
Нашето тяло се нуждае от сложни въглехидрати. Рафинираното брашно не съдържа сложни въглехидрати и поради тази причина те бързо преминават в кръвта и клетките, причинявайки хипергликемия. По този начин бялото брашно има приблизително същия ефект като захарта. И подобно на захарта, тя може да причини диабет.
Повечето пекарни прогнозират, че хлябът се прави от пълнозърнесто брашно, но всъщност повечето съдържат багрила.
Има и много хора, които имат непоносимост към глутен, пшеничен протеин. Тези хора имат целиакия и непоносимост към глутен.
За щастие има няколко удобни и здравословни алтернативи, които стават все по-достъпни.
Ето 10 прости и вкусни начина да замените конвенционалния пшеничен хляб.
1 Oopsie хляб
Този хляб е един от най-простите и популярни хлябове с ниско съдържание на въглехидрати.
Може да се направи само от яйца, крема сирене и сол, въпреки че някои рецепти добавят повече съставки като семена.
Хлябът Oopsie се използва широко като заместител на пшеничния хляб и е вкусен, сервиран като бургер или различни добавки.
Приготвя се лесно, съдържа само няколко съставки и има вкусен вкус.
2 Болка Езекиил
Това е един от най-здравословните налични хлябове.
Зърната се оставят да поникнат преди обработката, така че съдържат по-малки количества вредни антинутриенти. Това прави хляба много по-питателен и лесно смилаем.
Хлябът на Езекиил също е без захар. Ако обаче сте чувствителни към глутен, тогава хлябът Езекиел не е правилният вариант за вас.
Хлябът Езекил се яде много често от диетите, защото е по-здравословна алтернатива на белия и дори черния хляб.
3 Царевична тортила
Тортилата може да се направи с пшеница или царевица.
Царевичната тортила е без глутен, но с високо съдържание на фибри, което я прави чудесен избор за тези, които са чувствителни към глутен.
Можете да използвате царевична тортила в сандвичи, обвивки, бургери, пица или просто с топинги като масло и сирене.
Приготвянето на царевична тортила е много лесно, защото тя съдържа само две съставки: вода и царевично брашно.
4 Ръжен хляб
Ръжен хляб се прави от пълнозърнесто ръжено брашно.
Той е по-тъмен и плътен от обикновения хляб, тъй като има повече фибри.
Ръженият хляб причинява по-ниско покачване на кръвната захар от пшеничния. Той обаче има и по-силен, по-уникален вкус.
Някои ръжени хлябове се правят със смес от ръж и пшеница, така че те са малко по-леки и имат леко сладникав аромат.
Не забравяйте, че ръженият хляб съдържа глутен, така че не е опция за диета без глутен.
Можете да намерите ръжен хляб в повечето супермаркети и пекарни. Също така е сравнително лесно да се направи у дома.
5 Маруля и зеле
Големите листа маруля и зеле могат да бъдат отличен заместител на хляба.
Можете да добавите тези зеленчуци с топинги, като месо или зеленчуци. Те съдържат изключително малко калории, здравословни са и могат да бъдат добър избор за хора, които искат здравословен начин на живот.
6 Сладки картофи и зеленчуци
Варените сладки картофи могат да бъдат отличен и вкусен заместител на хляб или бургер.
Други зеленчуци, като краставици, патладжани, чушки и гъби също могат да бъдат заместител на хляба. Това са пресни, вкусни алтернативи, които могат да бъдат особено вкусни с месо, сирене или зеленчуци.
7 яйца
Яйцата са сред най-хранителните храни, които можете да ядете.
Те са богати на протеини и могат да се използват в различни храни.
8 Пица с карфиол отгоре
Това е здравословна и нискокалорична алтернатива на традиционния брояч за пица. Съдържа само три съставки: яйца, сирене и карфиол. Смесете трите съставки и ги изравнете и след това ги поставете във фурната.