С какви храни можем да комбинираме мляко и млечни продукти, без това да повлияе на здравето ни • Здравейте Яш •
Мляко и млечни продукти са хранителни храни, които не трябва да липсват в диетата. Млякото съдържа протеини, въглехидрати, липиди, витамини и минерали (калций, фосфор, цинк и желязо). Благодарение на състава си предотвратява рахит и остеопороза, помага в борбата с рака, особено рака на дебелото черво, и допринася за правилното развитие на организма.
Според проф.др. Gheorghe Mencinicopschi, възрастен може да консумира около половин литър краве мляко на ден. Диетологът посочва, че тази храна не трябва да замества водата, защото млякото има калории, за разлика от водата. От млечни продукти препоръчват се кисели млека, кефир и разбито мляко.
Разрешени и забранени комбинации
Що се отнася до свързването на млякото с други храни, проф. Д-р. Mencinicopschi е категоричен: не трябва да се комбинира с никаква храна. Има обаче допустимо отклонение: комбинацията мляко-хляб.
Не се препоръчва комбинирането на мляко с кафе и това е така, защото съдържащите се в кафето киселини водят до промени в млечните протеини, което го прави трудно смилаема храна. Също така, не яжте мляко с бисквити, въпреки че комбинацията изглежда много привлекателна. Абсорбцията на калций намалява поради вещества, съдържащи се в зърнени култури или храни, богати на зърнени влакна.
сирене и млечните продукти не трябва да се ядат с какао или спанак.
Друга вкусна комбинация, но вредна за здравето е между сиренето и шунката. Двете храни не трябва да се комбинират, защото те нямат благотворно въздействие върху организма. Сирената съдържат калций и желязо от шунка. Тези храни не могат да се ядат едновременно, защото не се усвояват напълно. Най-много страда желязото, което вече не се усвоява от организма, в полза на калция.
Сиренето може да се свързва най-много с хляб и в никакъв случай със сушени зеленчуци или плодове.