С каква доза са вредни катехините в зеления чай?
Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) извърши оценка на данните за безопасност на катехините в зеления чай. Това се дължи на съобщения за увреждане на черния дроб, което може да е свързано с употребата на продукти от зелен чай.
Катехините са най-важните флавоноиди, съдържащи се в зеления чай, като епигалокатехин галат (EGCG) доминира като количество.
В своето разследване EFSA стига до заключението, че катехините в инфузии и други напитки от зелен чай обикновено са безопасни.
В Европа дневното количество EGCG, погълнато чрез традиционни инфузии на зелен чай, се оценява на 90 до 300 mg.
При възрастни, които консумират големи количества напитки от зелен чай, той може да достигне до 866 mg. Редовната консумация на зелен чай е много популярна. Наблюдателни проучвания, особено от Китай и Япония, показват, че потребителите на зелен чай имат намален риск от рак и сърдечно-съдови заболявания.
От друга страна, с продукти за отслабване на основата на зелен чай за възрастни, със сигурност могат да се приемат дози катехин над 800 mg/ден.
При такива високи дневни дози се появи подозрението за увреждане на черния дроб. Експертите все още не са успели да определят безопасна доза.
При дневни дози под 800 mg няма данни за увреждане на черния дроб.
Изследванията установяват много променливи количества дневни дози EGCG от хранителни добавки със зелен чай (5-1000 mg катехини).
Различните начини на поглъщане също могат да играят роля: Докато чаените настойки обикновено се пият с храна и се разпределят през целия ден, хранителните добавки се приемат на гладно и като единична дневна доза.
За да се подобри защитата на потребителите, EFSA препоръчва продуктите от зелен чай да бъдат етикетирани по-ясно с указание за съдържанието на катехин. Освен това тя съветва по-нататъшни проучвания за ефектите на катехините от зелен чай.
_Европейски орган за безопасност на храните, Научно становище за безопасността на катехините от зелен чай, 18 април 2018 г.
Във всеки случай изглежда правдоподобно, че консумацията на зелен чай в количества, които са често срещани в Китай и Япония, е безвредна. С хранителните добавки обаче можете да приемате EGCG в дози, които далеч надхвърлят това. Тук се препоръчва предпазливост. Поради това препоръката на EFSA да декларира по-добре съдържанието на катехин или EGCG в продуктите от зелен чай е полезна.
В случай на екстракти от зелен чай, бих приветствал и информация от DEV. Това означава, че е поне приблизително възможно да се преобразува на колко чаши зелен чай отговаря една капсула с екстракт от зелен чай. DEV = съотношение лекарство-екстракт (тук "лекарство" означава: изсушено лечебно растение). Обяснение на DEV може да се намери в Уикипедия:
«За лекарствените екстракти е декларирано съотношението на лекарствения екстракт (DEV), по-точно„ естественото “съотношение на лекарствения екстракт (DEVnativ). Той посочва първоначалното количество лекарство, използвано за приготвяне на определено количество екстракт. За сух екстракт с DEV от напр. Б. 10: 1 това означава, че 1 част сух екстракт е получен от 10 части лекарство, така че 100 g лекарство са използвани за приготвяне на 10 g сух екстракт. С този номер дозата на растителния лекарствен продукт винаги може да бъде преобразувана в количеството на използваното лекарство. Това означава, че могат да се сравняват различни сухи екстракти от дадено лекарство по отношение на тяхното качество и да се правят заключения относно концентрацията на съставките. В зависимост от използваната част от растението сухите екстракти имат DEV от 5 до около 50: 1, течните екстракти (течни екстракти) имат DEV от 1: 1 до 1: 2, дебели екстракти (вискозни екстракти), например 3-6: 1, тинктури и други алкохолни екстракти най-вече 1: 7 до 1: 9 или 1: 4 до 1: 4,5, в зависимост от количеството алкохол, използвано за извличане на лекарството. »
Споменатите наблюдателни проучвания, които сочат към намален риск от рак и сърдечно-съдови заболявания при консуматорите на зелен чай, са интересни, но никога не могат да докажат тяхната ефективност с абсолютна сигурност.
В наблюдателни проучвания се сравняват популационни групи и се провеждат изследвания за връзките между появата на някои заболявания и, например, някои хранителни навици.
Но ако сравните например японска и европейска група от населението и установите, че в японската група - която консумира значително повече зелен чай - някои видове рак са по-рядко срещани, тогава все още не е ясно доказано, че тази разлика се дължи на консумацията на зелен чай. Хората в Япония се различават от хората в Европа в много отношения. Например, вие също ядете повече соя, повече риба, повече зеленчуци, по-малко месо ....
В наблюдателните проучвания положителните ефекти на зеления чай също са показани само при групи, които консумират относително високи дози дневно, около 8-10 (японски) чаши.
Заключение: Ако харесвате зеления чай, можете да го пиете като чай за удоволствие без никакви проблеми, но за предпочитане не в прекалено високи дози. Не бих искал да използвам концентрирани препарати от зелен чай, особено ако всичко е свързано с профилактика.
Ако искате да използвате зелен чай за профилактика на метастази при рак, например, въпреки липсата на ясни доказателства за неговата ефективност, трябва да пиете няколко чаши зелен чай всеки ден, но не директно по време на химиотерапията, тъй като зеленият чай може да намали ефективността на химиотерапията.
Няма убедителни доказателства за ефективност на споменатото използване на препарати от зелен чай като продукти за отслабване.
Мартин Коради, преподавател по фитотерапия/билколечение