С ядки на масата
Може би си мислите, че лешниците, бадемите или кашуто, които са пълни с мазнини и калории, не само не ви омазняват, но дори ви помагат да загубите излишни килограми.?
Не спирайте до тук. Добрите мазнини в състава на мазните плодове топят лошите и изпълняват най-голямото ви желание: те ви поддържат еластични, след като сте отслабнали. Освен това всички видове ядки са пълни с протеини, фибри и жизненоважни хранителни вещества. Нещо повече - много са вкусни. И така, имате всички основания да ги включите в ежедневната си диета.
Изберете суперхрани!
Орехите са отличен източник на енергия, консумирана като такава, между храненията или в различни ястия. Те се считат за естествени хапчета, защото осигуряват витамини, минерали, фитостероли, незаменими мастни киселини и други добри мазнини. Проучванията показват, че те понижават холестерола, намаляват триглицеридите, подобряват сърдечната и хормоналната функция. 50 г на ден са достатъчни, за да може иглата на кантара да се обърне във ваша полза. Условието е, разбира се, да се използват вместо други закуски. Не е проблем, ако не можете да устоите на изкушението и да забравите за техния брой. За да се намали високото ниво на киселинност, се препоръчва да се комбинира с алкални храни, като зелени листни зеленчуци.
Силни сили
Орехите са толкова засищащи, че не можете да отидете твърде далеч, тъй като съдържат много добри мазнини, които поддържат хормоните, отговорни за ситостта и поддържат апетита под контрол. Например, ако изберете следобед няколко ядки вместо други закуски, те ще ви държат гладни до вечеря. Орехите се считат за най-добрия доставчик на зеленчуци на протеини, като последният е много полезен при отслабване, защото тялото полага повече усилия, за да ги смила. Макар и с високо съдържание на калории, над 10 процента от енергията, осигурена от ядките, се използва за тяхното усвояване, което увеличава основния метаболизъм, точно това, което искаме да отслабнем.!
Светът на маслодайните семена
Може да ви е писнало от фъстъци. Но има толкова много разновидности на ядки, че със сигурност ще намерите нещо по ваш вкус.
Бадеми. Култивирани от древни времена, те съдържат много калций и магнезий (необходими за усвояването на калция). Благодарение на фибрите и алкалността, той регулира метаболизма и топи мастните депа. Половината от участниците в проучване са загубили добър сантиметър от талията си, след като са яли бадеми три пъти седмично в рамките на един месец.
Бразилски ядки. Дървото, от което произхождат, е едно от най-дълго живеещите в района на Амазонка. Тези ядки са сред малкото, които са останали диви. Те имат много селен и мазнини, полезни за организма.
Шам фъстък. Първоначално от Ориента, зелените и сладките плодове са пълни с протеини и имат антиоксидантни свойства, като са ценен източник на лутеин, феноли, В комплекс, фибри и незаменими аминокиселини, важни вещества за контрол на теглото и имунизация.
Ядки от орехи. Те са прекрасна комбинация от сладък вкус, маслена консистенция и в същото време хрупкави, пълни с калций, магнезий, калий, цинк, манган, витамин Е. След проучване, проведено в Харвардския университет, група на диета отслабва по-бързо след ядене на пекан в сравнение с участниците на диета с ниско съдържание на мазнини.
Румънски ядки. Те са богати на омега 3 мастни киселини, една от най-важните е DHA, с жизненоважна роля в мозъчната и сърдечно-съдовата функция, както и в регулирането на нивата на кръвната захар (високата стойност е свързана със затлъстяването).
Кашу. Използва се при приготвянето на сурово-вегански десерти (сладолед, сладкиши), но също и като заместител на млякото и млечните продукти. Според проучвания олеиновата киселина, присъстваща в пропорция над 90% в тези ядки, намалява мастната тъкан и увеличава мускулната маса, без да е необходимо да се добавят хранителни добавки.
Лешници. От всички ядки те са най-богати на витамин Е, олеинова киселина и линолова киселина. Тиаминът (витамин В1), отговорен за метаболизма на протеините, въглехидратите и правилното усвояване на мазнините, ги прави надежден съюзник в диетите. Идеално е да ги ядете сурови, тъй като тиаминът губи до 80% от свойствата си при термично въздействие.
Ядки макадамия. Тези тропически ядки имат високо ниво на мононенаситени мастни киселини и са сред малкото храни, които съдържат палмитолеинова киселина (омега 7), за която е известно, че увеличава изгарянията. Те също така съдържат омега 9, същата киселина, която се намира в зехтина.
Как да ги включите в ежедневното меню
Като цяло диетите се провалят, защото са еднообразни, но с помощта на ядки можете лесно да варирате менюто, за да получите максимални ползи. Въпреки че стават по-кисели, при готвене са много вкусни (готови са за готвене за две минути), защото увеличавате вкуса им с отделянето на етерични масла. И можете да ги поръсите сурови в салати или в паста сос или в песто за намазване. Орехите са подходящи и в ястия с пиле, риба и зеленчуци. За десерт ги смесете с кисело мляко и капка сироп от агава или ги накиснете в мед и печете 3-5 минути, след което ги оставете да се охладят.
Статия, взета от изданието на списание Femeia от септември 2015 г.