С Epi-Food можете да изгладите гените си до тънкост
Някои жени го имат - тънкият ген. Но добрата новина е: всеки може да има положителен ефект върху гените си дори след раждането.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Гените на тънката и здрава Полша? Ние знаем какво мислите сега, защото първоначално и ние не вярвахме и смятахме, че е глупост: Как трябва да работи това?! В крайна сметка всеки се ражда с определен генофонд, нали? И ние така си мислехме, докато не срещнахме блогъра за храни Felicitas Riederle и не чухме за Epi-Food за първи път.
Фелиситас Ридерле и Александра Стех от Epi Food
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Това, което двамата блогъри слагат в чиниите си, наричат „епи-храна“. Зад това стои хранителната концепция на епигенетиката, която точно цели да повлияе положително на генофонда.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Епигенетика: Активиране на здрави гени
„За да можете да се храните здравословно“, обясняват Фели и Алекс в блога си Epi Food. Как трябва да работи това? „Ние, хората, сме кодирани от нашите приблизително 25 000 гена.“ И този код не може да бъде променен - в зависимост от влиянията, на които сме изложени, някои гени се активират, а други се изключват.
ДНК е фиксирана, но как работи тя може да бъде повлияна от здравословния начин на живот.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Диетата засяга гените след раждането
Например, можем да повлияем на нашия генофонд чрез диета, тъй като тя може да се регулира епигенетично (префиксът „epi“ означава след това или в допълнение) - в този контекст ние говорим за епигенома.
Тази тема вече е изследвана по-често научно, например от проф. Д-р. Улрих Струнц в книгата "Ген-кодът: Тайната на епигенетиката".
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Индексът на телесна маса е свързан с гени
Днес знаем: Около 100 позиции в генома са свързани с индекса на телесна маса на хората. Твърде много захар, твърде много стрес - всичко това не само ни кара да наддаваме, но и предизвиква епигенетични промени в почти 200 части от генетичния състав.
Това беше резултат от проучване на Helmholtz Zentrum München и Imperial College London, при което бяха взети над 10 000 кръвни проби от мъже и жени.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Интересното е, че гените работят като превключвател на светлината - има само включване или изключване. Затъмнената светлина не е била предназначена за еволюцията.
Ето как полирате гените си, за да изтъните
От познанията си по епигенетика, Алекс и Фели са разработили хранителна концепция, която може да бъде разделена на три прости основни правила: Те избягват пшеницата, кравето мляко и захарта (но не се притеснявайте, те имат добри алтернативи и за трите забранени!).
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
В нейната готварска книга „Epi-Food: Новата здравословна кухня без пшеница. Sugar & Cow's Milk ”те обобщават своята теория и показват вкусни рецепти, които подрязват генофонда до тънък.