С алергия към млечни протеини в детската градина - Диван
Всяко оттегляне, строгост, прави още по-трудно правилното хранене, особено ако засяга група храни, която е толкова често срещана, че е почти неизбежна. Такъв е случаят и с хранителни алергии, особено с алергии към млечни протеини. Вашата диета не е лесна като възрастен, дори като дете. Въпросът е повдигнат от нашия коментатор и тъй като може да засегне мнозина, ще се опитаме да отговорим на въпросите.
Алергии или непоносимост? Двете не са еднакви!
Важно е да се разграничи алергията към протеини от краве мляко от непоносимост към лактоза, известна още като непоносимост към лактоза, тъй като двете състояния изискват различни диети. Степента на тежест на чувствителността към лактоза е много индивидуална: някои хора нямат ензима лактаза, необходим за разграждане на млечната захар (лактоза), докато други имат. Последната ситуация позволява много по-свободен живот, тъй като малки количества лактоза (като 1 децилитър мляко или малка чаша кисело мляко) все още могат да бъдат толерирани. По този начин диетата, съобразена с индивидуалната чувствителност, е по-малко строга. Състоянието е толкова често, че почти всички от нас познават онези, за които млякото е абсолютно табу или леко слабително средство за профилактика и лечение на запек.
Животът на хората с алергии към млечни протеини е по-малко прост, тъй като и най-малкото количество е вредно за тях. Може да причини обрив, екзема, подуване на корема, повръщане, диария, хрема, запушване на носа, в по-тежки случаи задушаване или дори анафилактична атака. Не е достатъчно да премахнете кравето мляко, млечните продукти (сирене, масло, кисело мляко, кефир, извара, заквасена сметана, сметана, масло, мляко за закуска, мляко на прах) и храни, направени с тях, от диетата, те също трябва да обърнат внимание към факта, че дадения продукт не съдържа дали има млечен продукт.
Вижда се, че това състояние може да причини главоболие и на възрастен, но може да бъде още по-трудно за дете, ако не можете да се храните по същия начин като останалите. Дори като родител е трудно да живеем и разбираме с нашето дете, че понякога му е забранено от това, което другите весело ядат.
При първа възможност е важно да убедите детето с хранителна алергия да не яде нищо, което съдържа алерген, в този случай мляко, млечни продукти, млечни продукти, когато не е с нас (тъй като е в детската градина, за пример). След известна теория ще се обърна и към по-практичната страна на разрешаването на ситуацията.
Млякото е душата на всичко?
Тъй като кравето мляко е основна храна и под някаква форма може да бъде включено в много храни, за които дори не бихме помислили, пазаруването става малко по-досадно. Етикетите на млечен протеин, мляко на прах, казеин, лакталбумин върху етикетите на храни означават, че ни е забранено. Консумацията на козе, овче мляко и млечни продукти, произведени от тях, както и говеждо и телешко месо поради кръстосана реактивност, също не се препоръчва.
Ориз, овес, лешници, кокосово, бадемово мляко или домашно приготвени варианти от тях. Мазните семена (например ядки, бадеми, кашу) се смесват с вода и след това се филтрират, за да се получи отличен заместител на млякото (необходим е траен смесител). Ако се използва по-малко вода, от тях може дори да се направи безмлечна „заквасена сметана или майонеза“. Обогатени с калций сокове и зърнени храни, богати на калций минерални води и обогатен с калций хляб също могат да бъдат подходящи за предотвратяване на дефицит.