С Аюрведа Детокс за хормонален баланс Зелени кичари с кокос, лайм и кориандър

Здравей, красавице! Почувствате ли същото в момента: януари, студено, тъмно, брр ... липсва енергия и лекота? Може би бихте искали да спрете хапчето през Нова година или вече сте го направили и все още се борите с последиците от хормоналната промяна?

Януари, студено, тъмно, брр ... липсва енергия и лекота?

Аюрведа детокс

Какво ще кажете за ден за детоксикация по аюрведа? Например с чудесно пикантно, зелено кичари с кокос, лайм и кориандър.

Кича ... как? Не, Кичари не е покемон, въпреки че има и суперсили 😉

Кичари, индийският супер лек

Kitchari е ястие от Ориз, мунг боб (наричан още Mung Dal) и гхи, добре познатото индийско избистрено масло и е една от основите на аюрведическата кухня. Kitchari е лек и питателен и може да бъде разнообразен по много начини, така че да е идеален за всяка физическа конституция (Dosha) и никога да не отегчава.

Kitchari е напълно без глутен и (с изключение на няколко възможни следи) без лактоза. Тъй като топеното масло се произвежда от масло, известно също като краве мляко, но чрез кипене маслото се разделя на отделните му компоненти и се отделя така, че само маслото, което се счита за здравословно и противовъзпалително в кухнята на Аюрведа, остава в избистреното масло. Следователно гхи се понася много добре от хора, които не консумират млечна захар (лактоза) или млечен протеин (казеин) поради непоносимост или алергия. За някои гхито дори се счита за палео.

Най-страхотното при Kitchari е, че ви дава енергия и детоксикира тялото - и то напълно естествено, без странични ефекти и без глад, както при много други очистващи или постни лекувания (гледайки ви, лекува сок). Твърди се, че подправките и съставките, съдържащи се в Kitchari, стимулират „храносмилателния огън“, който Аюрведа нарича Агни, и прочистват черния дроб, жлъчния мехур и кръвоносните съдове. Детоксикиращият и балансиращ ефект се подсилва от листата на вар и кориандър.

Кичари като режим за прочистване на Панчакарма

Благодарение на здравословния си, подхранващ ефект и свойствата си като детоксикираща храна, Kitchari е неразделна част от индийските лечебни препарати за панчакарма. Аюрведичното лечение Panchkarma се състои от различни почистващи процедури, от маслени масажи, строга диета под формата на лека храна (малко сол, много топено масло, много варени зеленчуци), до по-екстремни форми на прочистване на стомаха, червата и носа.

Целта на лечението е да премахне неразградените хранителни компоненти и вредните токсини от околната среда от тялото; Почистването на психиката от стресови преживявания, конфликти и т.н. също може да бъде част от такова аюрведа прочистващо лекарство.

Ако изберете традиционната пълна програма за Аюрведа, която обикновено трае 21 дни, наистина ще бъдете поглезени веднъж. И ще го кажа внимателно: Не е забавно. Няма изискана щастлива йога, спокойна спа-почивка. По-скоро: виси над тоалетната чиния, разтърсен от крампи, след силно слабително. Опитах част от него (5 дни почистване на дебелото черво на Басти с топло масло, специално лечение за всички видове вата) в Индия, но това е друга история 😉 Идеята има смисъл, разбира се:

Почиствате всичко, до което можете да стигнете, и не сте много скърцащи за това.

Този кратък пречистващ аюрведа наистина ми даде усещането, че тялото ни е просто инструмент, помощ. Страхотен, но нищо повече. Като мотор, който трябва да се обслужва редовно.

Панчакарма за дома

С моята вкусна рецепта Kitchari Detox можете лесно да си направите и такава Мини Panchakarma лечение у дома направете. Фантастичен щастлив йога стил на спокойствие в спа стил!

За целта просто ядете Kitchari за избран период от време (напр. 3 или 5 дни) всеки ден сутрин, обед и вечер - така че да сте сити, но не препълнени. В идеалния случай ястието трябва да се приготвя прясно всеки ден и да се яде най-късно до 19 ч. Има и достатъчно течност под формата на пълноценни билкови чайове и вода (топлата вода с джинджифил и/или лимон например е идеална!). Без кафе, алкохол и т.н.

Ако сутрин кичари е твърде „индийски“ за вас, можете също да преминете към полезна каша. Можете да намерите вкусна рецепта тук, въпреки че бих оставил меда за вашето Kitchari Cleanse:

Ако сте гладни между храненията, можете, разбира се, да хапнете няколко ядки или ябълка. Както казах, винаги останете щастливи йога лесно-грах 😉

Но защо изобщо детокс?

Детоксикирайте за хормоналния баланс

В допълнение към хормоналните контрацептиви, стресът в офиса, твърде много мазнини, захар и алкохол (здравей Коледа и Нова година;)), твърде малко сън и лекарства като антибиотици имат трайно въздействие върху нашия организъм и могат бързо да нарушат хормоналния ни баланс.

Последствията: Симптоми и заболявания като аменорея (т.е. пропуснати менструации), ПМС, менструални болки, кожни дефекти под формата на пъпки/хормонално акне, безплодие и др.

За да облекчим тялото си и да го върнем в равновесие, няколко дни гладуване в годината са добра идея. Или особено ако има конкретен повод, напр. ако току-що сте спрели да приемате хапчето. Или ако искате да увеличите шансовете си да забременеете. Babieees .

Ползи от Аюрведа Детокс

Почистващи режими като този режим Panchakarma предлагат редица предимства. Така че те могат напр.

подобрете храносмилането си
засилване на вашата ендокринна система
засилете осъзнаването на тялото си
оставете кожата си да свети
подобрете съня си

Тогава говоря достатъчно дълго за горещата каша от Kitchari 😉
Да готвим!

Кичари вариации

Можете да добавите шепа зеленчуци към рецептата за зелени кичари, които съм ви събрал тук; трябва да се избягват само растенията с пасхар (включително домати, картофи, патладжани, чушки), тъй като те могат да бъдат вредни за някои от нас, което след това би било детоксикиращият ефект за котката. Спанакът, сладкият картоф, морковите, копърът или тиквата са добър избор. Този път заложих на красиви жълти и лилави оригинални моркови, все пак окото яде с 😉

Обикновено съотношението на боб мунг към ориз е 1: 2, но това може да варира; в моята рецепта съотношението е 1: 1.

Желая ви всичко най-добро и лесен старт на новата седмица!

Рецепта: Зелено кичари с кокос, лайм и кориандър

Съставки на Kitchari

4 супени лъжици зелен боб мунг
4 супени лъжици ориз басмати
3 чаени лъжички гхи
1 супена лъжица прясно нарязан джинджифил
1 ситно накълцана скилидка чесън
1 чаена лъжичка кимион (семена или прах)
1 чаена лъжичка семена от копър
1 ч. Л. Куркума на прах
1 пръчка канела
2 супени лъжици изсушен кокос (неподсладен)
1 органична вар
1 шепа листа от кориандър
3-4 дати без камъни
400 мл вода
(малко) сол

Зеленчуци според нуждите, както и малка зелена шушулка лют пипер.

Приготвяне на кичари

Накиснете боб мунг в много студена вода за 12 часа (за предпочитане предния ден).
На следващия ден: Отцедете зърната мунг в сито и ги измийте старателно заедно с ориза. Смелете цели подправки в хаванче. Нарежете фурмите на парчета.
Гхито се загрява в голяма тенджера. Поставете кимион, семена от копър, джинджифил и чесън (и, ако е необходимо, някои от зелените, нарязани люти чушки) в горещата мазнина - оставете ги да се пекат за кратко.
Добавете ориз и мунг боб. Задушете за кратко, преди да обезглавите цялото нещо с вода и да оставите да заври. Когато варята кипи, топлината се намалява. Сега добавете пръчката канела, фурмите и куркумата на прах и оставете кичари да къкри с половин отворен капак за около 25-30 минути. Ако е необходимо, можете да добавите още малко вода; вие решавате дали предпочитате да ядете каша качари или яхния кичари.

Ако искате да добавите зеленчуци, мунг бобът и оризът ще бъдат на половината време на готвене, т.е. след около 15 минути възможността ще бъде. Разрязвайте на малки хапки, разбира се. (Тиквата и сладкият картоф се нуждаят от малко повече време за готвене, около 20-25 минути).

Междувременно нарязваме листата от кориандър и нарязваме вар на клинове.
Ако оризът и бобът мунг са меки, можете да премахнете пръчката канела. Подправете на вкус със сол. Не на последно място: поръсете китчарите с изсушения кокос, гарнирайте с варовите клинове и листата на кориандъра - и се насладете!

Приятен апетит и щастлива Агни,

PS: Можете да намерите друга вкусна рецепта за детоксикация от аюрведа кухнята с боб мунг тук: