Ръжени бисквити със стафиди Laura Laurențiu

Каква радост, накрая слънчев ден този февруари, кухнята беше изпълнена със светлина, идеална за снимки, идеална за добра рецепта за бисквитки. Рецептата, която ви предлагам днес, ще ви помогне да приготвите без много усилия вкусни бисквити, с хрупкава външност и крехък интериор. На всичкото отгоре рецептата за ръжени бисквити си струва колкото по-изпитани, толкова по-здравословни са бисквитите: използвах пшенично брашно от спелта и ръжено брашно, и двете с по-нисък гликемичен индекс от бяло пшенично брашно, кафява захар и меласа. Бисквитите са толкова вкусни и се вписват толкова добре с кафе, че ще кажете, че затова са измислени.!

Време за подготовка: 00:10 часа
Време за готвене: 00:15 часа
Общо време: 01:25 часа
Брой порции: 40 броя
Степен на трудност: Лесно

Съставки ръжени бисквити със стафиди:

120 грама масло
200 грама кафява захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 щипка сол
1/2 чаена лъжичка канела
1 супена лъжица ванилов екстракт
1 вързано яйце
2 супени лъжици меласа от захарна тръстика (или мед)
135 грама пшенично брашно от спелта (или пълнозърнесто брашно)
90 грама ръжено брашно
60 грама стафиди

Приготвяне Ръжени бисквити със стафиди:

1. В купа, подходяща за миксера, сложете маслото, нарязано на парчета, добавете сол и 150 грама кафява захар (снимка 1).

2. Разбъркайте, докато съставът започне да придобива кремообразен вид (снимка 2).

3. Добавете екстракта от ванилия, цялото яйце и меласата (снимка 3).

4. Разбъркайте, докато се получи пенлив крем, след това добавете двата вида брашно, смесено с бакпулвер и натрошени стафиди с нож (снимка 4).

5. Разбъркайте, докато съставът стане хомогенен (снимка 5).

Полученото тесто се слага в купа, увива се в прозрачно фолио и се съхранява в хладилник за поне 1 час, но остава равномерно за една нощ.

След времето за почивка се оформят топчета с по-малък размер на орех (в зависимост от размера, с който ги оформяте, ще се получат между 36 и 40 парчета), които се разточват през останалите 50 грама кафява захар.

Получените топчета се поставят върху две тави за печене, подходящи за хартия за печене. Поставете ги на разстояние 5-6 см. между тях, защото те се разширяват много, когато се пекат.

Печете тавите една по една, за 13-15 минути, в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий. Бисквитите са готови, когато станат златистокафяви, малко по-цветни по краищата.

За предпочитане е изпечените бисквити да се охлаждат на скара за торта, така че долната част да не се пара, така че да имат перфектна текстура. След като изстинат напълно, те могат да се държат в тенекиена или картонена кутия няколко добри седмици. Ако никой не атакува кутията, разбира се: P.

И ако изглеждат твърде прости, можете да им дадете наистина упадъчно лице, като залепите две от тях с дулсе де лече, шоколадов ганаш или друг крем по ваш вкус:).

Вижте коментарите

да, когато маслото (източник на наситени мазнини и холестерол) и захарта се считат за здравословни храни?

Мога да отговоря на нещо като „тъй като дядо ми е живял живота си, консумирайки хляб с масло и чай със захар (бял) през цялото си съществуване. Което продължи 96 години. " За мен толкова много години здраве биха били твърде много, затова ще се опитам да споря: сравнете тези бисквити с всеки продукт, закупен в магазина, един от стотиците, може би хиляди асортименти, в които ще намерите вписани термини като емулгатор, идентични вкусове естествени, частично хидрогенирани мазнини, средство против слепване, Enuștiucât и др. Между консумацията на тези продукти (които хората не само купуват и ядат, но и дават на децата в училище вместо пакета) и тези бисквити, какво бихте избрали? Не сте ли чували, че маслото - източник на наситени мазнини и холестерол, както казвате - е десет пъти по-полезно за човешкото тяло от маргарина? Също като всеки продукт естествен, в сравнение с обработен? Не че кафявата захар има по-нисък гликемичен индекс от бялата захар и че се обработва много по-малко? Не е ли пълнозърнестото брашно по-здравословно от бялото? Бих могъл да продължа, но се страхувам, че съм твърде зает за твърде малко.