Ръжена багета с тиквени семки TMSALZBURGFEE
Представител на Thermomix® Andrea Sigle
Багет от ръж с тиквени семки
Леко препечете 2 чаени лъжички подправки за хляб (ким/анасон/копър/кориандър) в тигана без мазнина
Поставете подправките за хляб в купата за смесване
100 г ръж
Смелете 100 г спелта за 1 мин/скорост 10
15 г закваска на прах
10 г малц за печене
25 г мая, прясна
Загрейте приблизително 480 g хладка вода за 2 минути/37 °/скорост 2
200 g ръжено брашно (тип 960)
260 г брашно от спелта (700)
2 чаени лъжички сол 2 минути/месене
60 г тиквени семки 1 мин/ниво на месене
направо от купата за смесване в по-голяма купа (вижте снимката), прехвърляне, 
Съвет: Възможно И накрая, използвайте "Turbo бутон", за да хвърлите тестото от ножа до ръба на тенджерата (снимка с лешници в тестото).
тесто Покрийте и оставете да втаса на топло за около 30 минути!
Набрашнете леко работна повърхност и поръсете с няколко тиквени семки. Нарежете тестото на трети с мокри ръце или шпатула,
Навийте 1-ва трета върху поръсената работна повърхност в сместа от брашно и тиквени семки, за да направите багет (вижте снимката). На едно с Пергаментова хартия Поставете покритата тава с багети или върху тавата за печене (хартия за печене). Продължете по същия начин с останалите две багети.
Загрейте фурната до 230 ° C горе/долу нагряване!
Поставете купа с вода във фурната!
Покрийте багета за около 15 минути, изрежете диагонално или напречно и го поставете в горещата фурна и Печете около 30-35 минути, докато стане хрупкава.