РЪЖЕН ХЛЯБ В ДЕТСКА ДИЕТА
Много хора включват кафяв хляб в диетата си. Но що се отнася до черния хляб за деца, всичко е малко по-сложно. Родителите трябва да знаят кога е възможно да дадете този вид хляб на дете, в какво количество, в какви случаи и защо си струва да се откажете от него. В края на краищата тялото на детето се различава от тялото на възрастния и неправилното хранене може да причини заболявания на храносмилателната система.
60-70% от хляба са въглехидрати, които са източник на енергия;
10-13% - протеин, който е строителен материал за растящото детско тяло.
Хлябът съдържа и витамини:
В1 (необходим за нормализиране на процеса на метаболизъм на въглехидратите, функционирането на нервната система);
B2 (важно за нормалния растеж на детето);
RR (отговорен за правилното функциониране на сърдечно-съдовата система, за мозъка);
E (необходимо за правилния протеинов метаболизъм, правилното функциониране на ендокринната система).
Повечето хранителни вещества, сложни въглехидрати и фибри се намират в зародиша на зърното и в зърнената обвивка на пшеница и ръж, така че е по-полезно да се използва хляб не от първокласно брашно, а пълнозърнест хляб, хляб с трици, ръжено брашно хляб. Но храносмилателната система на деца под 2-3 години все още не е напълно оформена, така че не трябва да се зарежда с такъв продукт. Белият хляб с прости въглехидрати е много по-полезен за детския организъм, който бързо ще го насити и няма да претовари храносмилателната система. В допълнение, черен хляб не трябва да се дава на деца под 3-годишна възраст също поради причината, че съдържа олигозахариди. За тяхното усвояване са необходими специални ензими, които все още не се произвеждат от тялото на детето.