Ръжен хляб - калоричен

калоричен

Един от най-продаваните, популярни и често срещани сортове хляб е ръженият хляб. Този хляб не само има отлични вкусови качества, но е много полезен за човешкото тяло. Традиционно се произвежда в Северна Европа и страните от бившия Съветски съюз.

Съставки от ръжен хляб

Класическата рецепта за ръжен хляб включва вода, закваска и ръжено брашно. Към днешна дата производителите на хляб предлагат доста широка гама хляб, направен от ръжено брашно. Те включват: хляб от ръжено брашно, брашно, хляб от ръжено брашно, ръжен хляб, крем и много други. Най-популярният ръжен хляб за жителите на постсъветското пространство е Бородинският хляб.

Свойства и калорично съдържание на ръжения хляб пряко зависи от неговия химичен състав. Но заслужава да се отбележи, че съдържанието на калории в парче ръжен хляб ще бъде по-ниско от съдържанието на калории в парче хляб, направено от пшенично брашно. 100 грама ръжен хляб съдържа 33,4 g въглехидрати, 6,6 g протеини и 1,2 g мазнини.