Рустикална сватбена салата - страхотна, страхотна и страхотна отново! Честно казано салата
Рустикална сватбена салата - страхотна, страхотна и страхотна отново!
Честно казано, салатата е толкова вкусна, че е много трудно да се спре, докато я ядете, освен това всички необходими продукти за нейното приготвяне са почти винаги под ръка, във всеки дом. Искам да ви предупредя: веднага вземете по-големи чинии за салатата, в противен случай няма да имате време да мигнете с око, тъй като те се изпразват
Свинско (варено) - 500гр
Бял лук - 2 броя
Зелените (магданоз) - 2 супени лъжици. л.
Вода (студено преварена) - 50 мл
Захар (натрупани лъжици) - 3 супени лъжици. л.
Сол - 1,5 ч.л.
Оцет (вино) - 9 с.л. л.
Черен пипер (смлян) - 0,5 ч.л.
Растително масло (или зехтин) - 5 супени лъжици. л.
1. За да приготвим тази салата, първо трябва да сварим свинското месо с добавяне на цял лук, дафинов лист и бахар, в края на готвенето добавете малко сол към бульона. Добавете една равна чаена лъжичка сол към един литър вода.
Месото за тази салата трябва да бъде недосолено, тъй като придобива основния вкус по време на процеса на мариноване. Важно е! Основното условие: не преварявайте месото, за да не се разпада на влакна и да запази естетическия си вид при рязане. Въз основа на моя опит ще кажа, че един час е достатъчен за приготвяне на парче свинско месо с тегло 500 g. Необходимо е да се вземе предвид фактът, че месото все още ще бъде мариновано в оцетен дресинг, който, както знаете, омекотява месото. Съветвам ви да вземете лопатката на трупа. Той е идеален за тази салата, тъй като след готвене остава нежен и в същото време поддържа формата си добре. Охладете месото в бульон.