Руски гладен борш (рецепта от целия Прут)

От двете страни на Прут кулинарните истории се преплитат с тези на славянския свят. в същото време забелязваме полско, украинско, руско влияние, като думите в кухнята са вкусни свидетели на тези заеми. Те обаче остават по същество румънски рецепти, защото принадлежат към това пространство.

руски

Така наречената "руска" фондова борса има две основни характеристики. Едната е наличието на цвекло, което променя както цвета, така и вкуса. Втората характеристика е изобилието от зеленчуци, като този борш е дебел и пълен, въпреки че липсва следа от животински протеин или мазнини. Е, ето какво трябва да кажа: ще добавим заквасена сметана - и ще я направим в изобилие - в сладките дни, ако е Великденски пост, в бялото, казано седмица на сиренето.

Какво трябва да знаете, когато решите да приготвите руски борш за обяд?

Трябват ви средно червено цвекло, целина, два моркова, сурово зеле, тиквички, два картофа, лук, 1 л борш, 3 зрели домата, чаша.

Прочетете всички подробности на този РУМЪНСКИ РЕЦЕПТ