Руската кухня - страхотна държава с голямо разнообразие
Поради размера на Русия, кухнята на страната се формира от влиянието от Източна и Централна Азия, Сибир, Кавказ, както и от Северна и Източна Европа. Този разнообразен характер на руската кухня може да се обясни с големия брой етнически групи, които живеят тук.
Основата беше през проста кухня на работниците във фермата поставени. Като се има предвид, че често суров климат Свинско, риба, птици, гъби, плодове и мед играят специална роля.
Различни видове зърно като ръж, просо и ечемик също осигуряват съставките за изобилие от различни видове хляб, палачинки и сладкиши. Освен това супите и яхниите са централна част от руската кухня.
Разнообразието, подправено с традиция
Руската кухня се характеризира с разнообразието на етнически групи определя кой живее в тази държава. Влиянията варират от Източна Европа до Източна Азия.
Въпреки размера на Русия, кухнята е изненадващо относително еднородна. Няколко съставки и ястия от кухнята на страната са известни по целия свят. Например водка, пелмени, хайвер и борш.
Кухнята е оформена главно от проста тарифа за работниците във фермите. Месото от птици и свинско месо, риба, плодове, мед и гъби играят тук специална роля.
Различни зърнени храни се използват за голямо разнообразие от печени изделия като хляб и сладкиши, но се използват и за производството на алкохолни напитки като бира и водка.
Освен това голямо значение се придава на чая като национална напитка. Това често се подслажда с мед или захар. В по-късните времена кухнята е била рафинирана и са внасяни пушено месо, зеленчуци, сладкиши, както и сладолед, шоколад, вино и сокове.
Това даде възможност на висшата класа да комбинира тези нови ястия с традиционно утвърдената кухня. В селските райони хората често се снабдяват с мляко, зеленчуци и плодове. Различните сезонни и съхранявани продукти служат като отправна точка за яхнии и супи. Хлябът също често се сервира с храната.
Руска кухня - сърдечна, семпла и въпреки това вкусна
Руската кухня се характеризира със своята селско приземлено отношение навън. Някои от техните ястия и съставки са известни по целия свят, като хайвер, мариновани краставици, водка или шашлик. Националната кухня на Русия е повлияна от различни региони, от европейския до азиатския регион.
Регионална кухня и разлики
Въпреки размера на Русия, едва ли има регионални различия в кухнята. Оформя се от селския живот в селските райони и относително тежкия и студен климат. Летните месеци са много кратки, поради което складираните зеленчуци като зеле и цвекло са от особено значение. Месото не е толкова често срещано на масата.
Също така може да се види специално предпочитание към храни с кисел вкус. Супите често се рафинират със заквасена сметана, а киселите краставички и киселото зеле са изключително популярни храни в Русия.
Класическа руска кухня
Пелмени
Кнедли, сварени във вода, които се ядат или като основно ястие, или в супа. Пелмени
Котлет от Киев
Представлява ястие с пиле, напълнено с билки.
Блини
Blinys са сладки питки от тесто, които се приготвят от различни брашна с мая. Руски блини
Борщ
Традиционно тази супа се прави с цвекло и се рафинира със заквасена сметана. Борща чорба
Представлява напитка, направена от ферментирал хляб.
Боуф Строганов
Ситно нарязано телешко филе със сос от лук, горчица и заквасена сметана. Beef Stroganoff
Кулебяк
Пастет, приготвен с тесто с мая и поднесен с различни пълнежи (например месо, зеленчуци, кисело зеле и др.).
Зелеви сарми
Зелеви листа пълнени с кайма и ориз и варени в сос от домати и заквасена сметана. Голубци
Гретневая Каша
Каша, приготвена от елда, която често се смесва с масло.
Окрошка
Студена супа, приготвена от заквасена сметана, варени яйца, наденица, картофи, магданоз, див лук, краставица и копър.
Rassolnik
Супа с кисел вкус с месо или риба и мариновани краставици. Rassolnik
Сирники
Пържено тесто от кварки с различни съставки (например стафиди, сушени плодове или ядки).
Сакуска
Предястие, приготвено от пресни или мариновани зеленчуци, както и салати, хляб с наденица, риба и хайвер.
Щи
Е зелева супа, която се приготвя в месен бульон - щи
Солянка
Комбинация от shchi и rassolnik, приготвени в краставичен слой. Солянка
Пасча
Десерт от извара, яйца, масло, захар и сметана.
Салата Оливие
Това е особено популярно в празничните дни и съдържа разнообразни съставки.
Ястие от яйца, приготвено от елдово брашно, което се пържи в малки плоски питки. Оладжи
Подсладен сок от червена боровинка, който се пие студен през лятото и топъл през зимата.
Ватрушки
Кнедли, направени от тесто с мая, които са отворени и пълни с кварк.
Пиероги
Пълнени кнедли, направени или от тестени изделия, листа или мая. Пирошки - пиероги
Кулич
Кръгла торта, която традиционно се пече по Великден.
Стоки всяка
Вид течно сладко с цели плодове, което се яде или чисто, или смесено с гореща вода.
Може да се интересувате и от
Екзотична кухня на Китай
Китайската кухня е трудна за обобщаване. Вкусовете на региона са толкова разнообразни, колкото и страната.
Разнообразната кухня на САЩ
САЩ са известни със своята социална топилка и това се отразява и в разнообразието от различни ястия.
Швейцарска кухня - нещо повече от сирене!
Шоколад, фондю и сирене - това са най-вече специалитетите, които хората свързват с Швейцария, но швейцарската кухня е много разнообразна.
Австрийска кухня - деликатеси от Алпите
Австрийската кухня е известна със своето разнообразие. Кулинарно е оформен от влияния от Унгария, Северна Италия, Бохемия и Франция.