Руска сметана торта със сметана Рецепта - Рецепти

торта

Подготовка

Приготвяне: За пандишпановия кекс отделям жълтъка и протеина. Подреждам протеина в твърда пяна, след това разпенвам жълтото с аромата и захарта също с робот за 1-2 минути. След това обработвам добре двете яйчни маси с брашното и бакпулвера. (Признавам си, въпреки че не така ме научиха да пека пандишпан, аз също съм склонен да смесвам това в хубава пропорция с робот, а не внимателно с дървена лъжица като нашите баби и дядовци и е перфектно по този начин.) Аз пека го в предварително загрята фурна. Когато пандишпановият кекс се охлади, го разрязах на 3 части.

Докато пандишпанът се пече, правя ваниловата основа. За целта разбърквам добре крема на прах с млякото и захарта и аромата и го готвя на плътен крем, като го поставям на водна пара. (Ако използвате обикновен ром за печене, смесете го само със сметаната в края, когато е готов.) Оставете го да се охлади напълно.