Руска скубана торта рецепта EDEKA

Рецепта за руска скубана торта: сладко удоволствие с кафе Фин кварков крем, вграден в шоколадови тестени изделия: Вдъхновете близките си с тази рецепта за руски скубани торти и изпечете класика, която съчетава вкусно популярните съставки.

За тестото
300 g пшенично брашно (тип 405)
150 грама захар
40 г какао за печене
2 чаени лъжички сода за хляб
1 щипка сол
200 г масло
1 яйце

За пълнежа:
125 г масло
500 г кварк
200 г заквасена сметана
100 г захар
1 пакетче ванилов пудинг на прах
3 яйце
1 чаена лъжичка лимонова кора, ситно настъргана (органичен лимон)
1 супена лъжица лимонов сок
1 шушулка ванилия, от която пулпата
Бита сметана

Масло за калай, пудра захар за пресяване, пружинен тиган с диаметър 26 cm

За тестото смесете брашното, захарта, какаото, бакпулвера и солта в купа. Нарежете маслото на кубчета, добавете към брашнената смес с яйцето. Омесете всичко с куката за тесто на ръчния миксер до гладко тесто. Увийте тестото във фолио и го охладете за 30 минути.

Загрейте фурната до 180 градуса (конвекция 160). Застелете дъното на пружинната форма с хартия за печене. Отстранете една четвърт от тестото с тесто. Разточете останалото тесто тънко (малко по-голямо от формата) върху леко набрашнена работна повърхност. Поставете тестото в пружинната форма и притиснете нагоре по ръба.

Разтопете маслото за пълнежа и го оставете да се охлади малко. Смесете кварка със заквасена сметана, захар, пудинг на прах, яйца, лимонова кора, лимонов сок и пулпата на шушулката ванилия. Сега разбъркайте маслото. Разстелете пълнежа от кварки в тигана.

Изскубете останалото тесто на парчета, притиснете плоско и разпределете отгоре. Изпечете тортата на втората решетка отдолу за около 55 минути, извадете я от фурната и я оставете да се охлади във формата върху решетка. Сервирайте с бита сметана по желание.

Открийте още руски рецепти и се вдъхновете от нашите рецепти за рожден ден. Имате ли и апетит към международни десертни рецепти? Опитайте нашата френска рецепта за крем брюле! Другите ни рецепти за сладкиши: рецепта Selterskuchen или рецепта за студено куче!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

60мин 60мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

20мин 20мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

30мин 30мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

35мин 35мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

30мин 30мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

20мин 20мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

20мин 20мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

25мин 25мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

Руска рецепта за скубана торта: комбинирана торта със сирене и шоколад

Руската скубана торта съчетава шоколадов вкус със свеж кварков крем и ванилия. Специалното в рецептата са откъснатите парченца от тестото от тъмен шоколад, които се разпределят върху пълнежа. Защо на оскубаната торта е дадена суфиксът „руски“ е малко противоречиво. Това, което е доста сигурно обаче, е, че рецептата е от немски, а не от руски произход. Можете да приготвите истински руски десерт с кварк с нашата рецепта в Сирники. Тортата определено е удоволствие и е точно на върха в списъка за популярност на печени продукти. Малките червени плодове изглеждат също толкова добре в комбинация с фин крем от ванилов пудинг върху нашата торта с пресни горски плодове.

В допълнение към класическите съставки на брашно, масло, яйца и захар, тестото от тесто включва и какао на прах, което придава на тестото тъмния цвят. Важно е да подредите тенджерата с шоколадово тесто около краищата, така че фината кваркова маса да е добре вградена. Просто разстелете характерните откъснати парчета тесто по повърхността на пълнежа. Като алтернатива можете да изпечете класиката като листна торта с тесто, върху която се разстила сметаната, която напомня на чийзкейка. Рецептата за руски ябълков пай е подобна. Тестото се приготвя с какао на прах и с хрупкави ябълки, ром и лешници, за да се получи вкусен вариант на руската рецепта Zupfkuchen.

Чийзкейк като алтернатива на руските скубани рецепти за торти

Чийзкейковете са сред най-разнообразните от всички сладкиши: сладкият пълнеж прави печените изделия неустоими. Вместо кварк, можете също да използвате крема сирене или заквасена сметана и да изпечете чийзкейк, торта със заквасена сметана или торта със сметана от маково семе. Общото между всички рецепти е, че плодовете, шоколадът и маковото семе са идеални партньори за кремообразната маса. От мандарини до малини и череши до личи, всички видове плодове могат да бъдат обработени в извара. В допълнение към рецептата за руска скубана торта, шоколадът се използва и в чийзкейк от страчатели. Шоколадовите парченца, съчетани с плодова портокалова кора и лимонова кора в слой сирене, създават малко по-различен вкус на чийзкейк.

Независимо дали основата е кварк, маскарпоне или сметана, всеки тип пълнеж от чийзкейк може да бъде рафиниран с маково семе. Можете също така да добавите малко маково семе към рецептата за руска скубана торта. Ароматът се проявява най-добре, ако прясно смилате цялото маково семе или използвате готово печене на маково семе.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи