Руска пирога с картофи и кайма от RoxanaK

  • картофи

Руски пирог с картофи и кайма

съставки

  • 500 мл кефир
  • 170 г масло
  • 2 пакета суха мая (общо 16 g = 4 чаени лъжички)
  • 2 чаени лъжички сол
  • 2 супени лъжици захар
  • 735 г брашно

  • 500 г кайма
  • приблизително 500 г картофи
  • 2 парчета лук
  • Сол и пипер послевкус

  • 1 ЯЙЦЕ
  • Масло/маргарин (рама)

средно

подготовка

Загрейте в кефира и маслото 1 минута/50 °/4 скорост. Добавете суха мая, сол и захар и разбъркайте за 30 секунди/7-ма стъпка. Добавете брашно и разбъркайте първо 40 секунди/7 скорости, след това 3 минути/оставете да месите. След това сложете тестото в тенджера с капак (аз имам стоки от тупо) и откраднете тази калай в по-голямата форма с гореща вода и оставете тестото да втаса за 30 минути.

По това време правим пълнеж. Накълцайте лука за 30 секунди/8 скорости. Добавете кайма, сол, черен пипер и около 2 мерителни чаши вода и разбъркайте всичко за 1 мин/6 скорости.

Обелете картофите и нарежете на тънки филийки, подправете със сол.

Разделете тестото на 2 части. 1. Разточете частта и легнете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене. След това картофените филийки лежат, но отгоре разстелете сместа от кайма. 2. Разточете част от тестото и след това покрийте плънката, притиснете добре краищата, така че краищата да станат стегнати. Направете малки отвори в средата на пирога с помощта на нож (като моя пирог 5 пъти). Намажете с яйце и печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за около 45 минути. Разточете от фурната, намажете с масло и оставете да си почине за около 10 минути. Нарежете на порции и сервирайте.