Рукола - Съставки и ефекти
Като пикантно зелено, ракетата или ракетата са много популярни в много салатни ястия като определена екстра. Но в това кръстоцветно растение има много повече!
Визуално листните зеленчуци напомнят на листа от глухарче и подобно на глухарчето, ракетата по право е една от местните суперхрани!
- богата на витамини А, В, витамини С, Е и К.
- богата на минерали (калций, желязо, цинк, калий и фосфор)
- богат на антиоксиданти
- богата на фитохимикали
- богата на фолиева киселина
Поради всички тези съставки руколата има антибактериални, антивирално и стимулиращи имунитета свойства. Освен това съдържащите се в него вторични растителни вещества могат да имат превантивен ефект срещу рака. Фолиевата киселина е особено важна за клетъчното делене и поради това е силно препоръчителна по време на бременност, тъй като през това време нуждите от фолиева киселина се увеличават. The Витамини от група В в ракетата, от своя страна, помагат за оптимизиране на метаболизма.
Истинското качество на суперхрана също има Витамин К в рукола: Важно е за здравето на костите и мозъка. В допълнение към всички хранителни ползи, големият достъп до рукола също е голям плюс. Лесно е да влезете в супермаркета целогодишно и дори да го отглеждате сами, той е доста неизискващ и се размножава изключително бързо! Най-добре се наслаждавайте сурови като салата, в песто или с тестени ястия!