Рубрика ИСКАМ ДА ЗНАМ ЗА ХРАНЕНЕТО, във второто издание - Florina Badea
Рубрика ИСКАМ ДА ЗНАМ ЗА ХРАНЕНЕТО, на второто издание
Все още чакаме въпросите на всички, които се интересуват от здравословен начин на живот - който се основава на адекватно и балансирано хранене. Припомням ви, че въпросите са разгледани в коментара на тази публикация!
Някъде четох, че е добре за тези, които искат да водят здравословен начин на живот, да пият сутрин чаша топла вода и лимон или зелен чай. Какво реално влияние оказва горещата вода с лимон и зелен чай върху тялото? Те са полезни?
Както казах в статията https://www.florinabadea.ro/cu-wellness-ul-la-specialist/, водата е много важна за поддържането и регулирането на процесите, протичащи в човешкото тяло, следователно правилната хидратация е от съществено значение за да има здраво тяло. Както топлата вода с лимон, така и зеленият чай са източници на течност за тялото, така че участвайте в препоръчителната дневна доза вода (30-35 ml/kg телесно тегло/ден, за възрастни, при нормални условия на температура и физическа активност).
Можете ли да ми кажете д-р кой е най-ефективният начин да поддържаме теглото си по време на бременност? Не за друго, но постоянно съм гладна и вече съм качила 10 кг на 4-ия месец от бременността.
Имам въпрос относно консумацията на псевдозърнени храни както от нас, възрастни, така и от деца. Конкретно, моето 16-месечно момче, кърмено и разнообразно от 6 месеца и половина, изобщо не яде месо. Предлагах му различни видове месо, приготвено по различни начини, изобщо не го харесвам и не съм фен на лудориите, бях доста травмиран като дете от възпитатели и семейство по отношение на „храна“. Могат ли тези псевдозърнени култури да заемат мястото на месото чрез протеините, които се съдържат в диетата на малко дете, но и в тази на възрастните, особено в условия на никак „безопасни“ източници за месо? Трябва да спомена, че съм последовател на балансираната диета, не искам да премахвам месото от семейната диета, но когато то не идва от източник ОК, по-добре да намерим алтернативи?
От вашето съобщение разбирам, че под псевдозърнени култури се позовавате на тези източници, богати на растителни протеини: соя, боб, леща, нахут, грах, гъби, мазни плодове и т.н. Протеините от растителен произход, заедно с тези от животински произход (от постно месо от: пилешко, пуешко, говеждо/свинско, риба) трябва да бъдат част от диетата на всеки човек, независимо дали е възрастен или дете.
Ако се позовавате на тези храни, които не съдържат глутен, като киноа, амарант, елда, въвеждането им в диетата на детето се извършва под наблюдението на педиатър, има определен ред на въвеждане на храни с и без глутен. Те обикновено се използват от пациенти, страдащи от цьолиакия (автоимунно заболяване, предизвикано от поглъщането на зърнени култури с глутен-пшеница, ръж, овес).
В заключение - ако искате да замените глутена, можете да използвате както безглутенови зърнени храни (ориз, царевица), така и тези псевдозърнени храни. Ако искате да замените животински протеин, можете да използвате тези източници на растителен протеин. Но споменавам, че и двата аспекта (както консумацията на безглутенови храни, така и изоставянето на месо/млечни продукти/яйца/риба) трябва да се извършват по указание/надзор на лекар специалист.
Здравейте, бих искал да знам по темата за въвеждането на храна на децата. Как да въведем нова храна в диетата, колко дълго да настояваме за новата храна и когато решим, че малкото не се интересува и няма нужда да настояваме.
Диверсификацията на диетата на детето се извършва под ръководството на педиатър, който следи неговия растеж и развитие. Като цяло започва с малки количества храна и се увеличава постепенно, докато млечното брашно бъде заменено. През това време се проследява появата на признаци, предполагащи алергия (вижте статията https://www.florinabadea.ro/despre-alergii-pe-scurt/).
Благодаря за възможността. Имам следните въпроси:
Колко пъти в седмицата е препоръчително да се яде жълтък за 11-месечно дете?
Разнообразяването на диетата на детето се извършва под ръководството на лекаря, който го следва. Той може да ви каже как се е развил и в зависимост от това може да препоръча въвеждането на храна рано или късно. Има храни с алергенен потенциал, които не се въвеждат преди навършване на 1 година. По отношение на количествата и честотата, с които да се дават на детето определени храни, всички педиатър/семеен лекар, който познава детето, е в състояние да направи тези препоръки.
Бих искал да знам дали мога да разбера как да изчисля въглехидратите на полентата ... Опитах, но всеки път, когато давах Chix, което означава, че детето страдаше от хипогликемия ... Знам, че за 100 гр царевично брашно, ch е 78,9.За полента от 100 gr брашно, след кипене как мога да изчисля?
Неварената полента има 78 g въглехидрати на 100 г. Когато обаче се приготви полентата, съдържанието на въглехидрати намалява до около 15 g въглехидрати на 100 g забързана полента.
Въпросите ми са от областта на храненето преди и след тренировка. Съответно бих искал да разбера като основен принцип от какво се състои храненето в дните, когато спортувам. Какво е добро/полезно да се яде преди тренировка и след това. На 38 години съм, 1.60м, 50кг. Не спортувам, за да отслабна, а защото ми харесва. Но прочетох много противоречива информация в интернет за това какво да ям преди и след интензивна 1 часа тренировка.
Ето някои аспекти на физиологията на упражненията: в началото енергията, необходима за активността (т.е. глюкозата) идва от гликогеновите резерви в мускулната тъкан чрез процеса на гликогенолиза; гликогенът е формата на съхранение на глюкоза. Освен това, когато мускулните запаси от гликоген се изчерпват, глюкозата идва от чернодробните резерви (чрез гликогенолиза и след това чрез глюконеогенеза = синтез на глюкоза от прекурсори като млечна киселина, аминокиселини и глицерол. Глицеролът идва от триглицериди (липиди = мазнини)., диетата преди тренировка може да повлияе на използваното гориво, така че ако се консумират храни с високо съдържание на въглехидрати преди физическа активност, окисляването на глюкозата е по-високо и запасите от гликоген в мускулите се увеличават, с увеличаване на издръжливостта. не за попълване на тези запаси от гликоген от хранителната глюкоза, а от мастния резерв, не се препоръчва да се консумират въглехидрати (плодове, сладкиши, хляб, конфитюр, зърнени храни и др.) и протеини (млечни продукти, месо, яйца). - Захарен диабет на Joslin, M.Bilic - Здравни вкусове).
Една идея би била да се обучат най-малките за храненето и здравословното хранене. Такива проекти има в училищата?
Има такива проекти, за съжаление те не са национални. Програмата „Искам да растя здрава“ беше насочена към ученици от пети и шести клас и се проведе в по-малко от 20 окръга в Румъния. Имаше и проект - „Клубове за движение и забавления“, който се обърна към всички деца от четвърти клас в сектор 3 в Букурещ; а вероятно има и други (изброил съм тези, в които съм участвал). Виждам и увеличаване на интереса към обучението на децата още от детската градина (където се предоставя първата информация за консумацията на плодове и зеленчуци). В училище, по повод Седмицата в противен случай, учителите, съответно учителите-ръководители могат да призоват специалисти да донесат информация за здравословния начин на живот. Има ситуации, при които по време на провеждането на часовете и не само понятията за здравословно хранене се довеждат до знанията на учениците. Но аз вярвам, че всеки от нас може да образова собственото си дете със собствения си пример.
Преживях епизод на тревожност и свалих 10 кг. Как бих могъл да наддая, като се има предвид, че имам ограничения върху сладкиши и тестени изделия за паразити, за които се лекувам със силни антибиотици. Как да комбинираме храната за добро храносмилане и усвояване на хранителните вещества?
На първо място, бих се нуждаел от вашата възраст, ръст и тегло, за да определя индекса на вашата телесна маса (показател, който ни разделя на поднормено тегло, нормално тегло, наднормено тегло и затлъстяване). След това са необходими повече подробности относно наложените ограничения (защо бяха предприети тези мерки).
Източник на снимката: Архив на д-р Михаела Посея