Rpa защо консумира редовно
Ечемикът е основна зърнена култура, намираща се в хляба, различни напитки и част от кухнята на почти всяка култура. Ечемикът е една от първите култури, които нашите предци са започнали да отглеждат и все още е една от най-широко консумираните зърнени култури до момента. Какво трябва да знаете за него?
Създадено: 24 юни 2015 г. 13:56
Променено: 5 април 2017 г. 13:36
1. Какво съдържа ечемикът?
Ечемикът обикновено се среща в две форми: олющен ечемик и перлен ечемик. Олющеният ечемик е претърпял минимален процес на обработка: външното ядро е отстранено от него, но са включени зародишът и триците. В перления ечемик, освен външната обвивка, бяха отстранени и триците.
Приблизително половин чаша (64 грама) ечемик има хранителна стойност 326 килокалории; това количество съдържа 11,5 грама протеин, 2 грама мазнини, 68 грама въглехидрати и 16 грама диетични фибри (това е 64 процента от препоръчителния дневен прием). Не съдържа холестерол. Консумацията на същото количество е 3 процента от дневния прием на калций, 18 процента от дневния прием на желязо, 40 процента от приема на тиамин или витамин В1, 15 процента от приема на рибофлавин или витамин В2, 21 процента от приема на ниацин или витамин В3, 15 процента от прием на витамин В6.5% фолиева киселина (витамин В9), 30% прием на магнезий, 25% нужда от фосфор, 12% дневен прием на калий, 17% ацинк, 23% мед, 50% селен и 90 на цент манган.
Ечемичните фибри съдържат бета-глюкан. Изследванията показват, че намалява инсулиновата резистентност и нивата на холестерола, като по този начин намалява риска от затлъстяване и укрепва имунната система.
Ечемикът има редица положителни физиологични ефекти
2. Положителни ефекти върху консумацията на ечемик върху здравето
Консумацията на храни на растителна основа отдавна е свързана с намалена вероятност от развитие на различни заболявания, свързани с начина на живот. Консумирането на много растителни хранителни вещества (като ечемик) намалява риска от затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и по този начин преждевременна смърт.
Кръвно налягане
Поддържането на нисък прием на натрий понижава кръвното налягане; увеличаването на приема на калий обаче може да бъде също толкова важно. Калий, калций и магнезий се съдържат в ечемика; всичко това, според изследванията, допринася за понижаване на кръвното налягане.
Здраве на костите
Желязото, фосфорът, калцият, магнезият, манганът и цинкът в ечемика помагат за поддържането на здрави и здрави кости.
Здраве на сърцето