Розови ливади, гъба с розови листа

Сред най-популярните често срещани гъби, ливадната сладка (Agaricus campestris) от семейство Agaricaceae, наричана още полска агарика или полски псалиот, е гъба, чийто цвят е особено характерен.

ливади

Как да намерим и разпознаем ливадни рози ?

Ливадните рози се срещат много лесно на доста къси окосени ливади, особено ако са пасени от крави или коне. Гъбичките често се групират в големи колонии и се събират предимно от септември до ноември, след дъждовен епизод с продължителност няколко дни, по-рядко през пролетта. За една нощ може да се появи, но не отлагайте, защото охлювите го обичат толкова, колкото берачите !

С бялата си шапка с диаметър около десет сантиметра, която има особеността да не пожълтява, тя издава хубава миризма на гъба бутон (Agaricus bisporus), когато режете доста дебелата й плът, което се обяснява, защото той е братовчед.

Друга негова характеристика е да има крак с височина от 7 до 8 см, изрязан във вретено, тоест диаметърът му се стеснява при спускане към основата му. Носи понякога незабележим пръстен, който може просто да прилича на някаква мембранна граница. Това, което му дава името, са свободните остриета от розов цвят, които стават кафяви.

Внимавайте, когато събирате ливадни рози, отрежете крака в основата, за да не поставяте твърде много различни отломки в кошницата си и преди всичко ги консумирайте бързо, защото те се влошават много бързо и почти не се задържат. Предпочитайте млади розета от ливадите с много розови остриета.