Ролки за сладолед
Храна и хранене Кулинарни техники във видеоклипове
Руло за сладолед - Руло за сладолед (в) Руло за сладолед
Знаете ли разточен сладолед ? Изминаха 2 години, откакто ни беше казано, че концепцията ще се утвърди с нас, но за момента това не е пустинята, а почти.
Тази нова тенденция идва от Азия. Всъщност сладоледът се прави от мляко (краве или соя), смесено с пресни съставки (плодове), към което можете да добавите шоколад, зелен чай и т.н. Всичко, което трябва да направите, е да излеете млякото и плодовете върху вид планча, охладена при минус 30 ° C. Нарежете плодовете с 2 шпатули на зидарите, докато смесвате. След това разстиламе много фино, все още върху замръзналата чиния и остъргваме, за да оформим рулцата.
Гледайте видеото вместо това:
Виждал съм това в Тайланд, а също и в скоби, друг метод от страната на Сиатъл, щата Вашингтон (видео тук: приготвяне на сладолед с течен азот)
Накратко, що се отнася до тези валцувани сладоледи, концепцията се осъществява във Франция от IceRoll, която според мен е първата, която се впуска в нишата.
Не знам дали най-накрая ще отнеме тук.
Ти знаеш ? Какво мислиш ?
Преди година се заинтересувах от тази нова концепция. Живея в морски курорт във Вандея. И доколкото знам, има само един човек, който се е осмелил да направи това и това е провал.
Казвам си, че ще се върне, нали? Може би имаше проблем с ценовото позициониране ?
Здравейте, има ли обучение за този начин на приготвяне на сладолед? ?
да ! със сигурност е много добър, но добър сладолед, хубав конус, обичам солено масло карамел, бяло сирене
младата дама, тя няма да може да го направи, но все пак ще опитам да видя, че не трябва да умреш глупаво!
Така че открих тази техника в Cap d'Agde миналата година, но нямах възможност да опитам, че имаше хора пред щанда и подготовката все още е "малко дълга" !
Вярно е, че като теб го намирам доста дълго. Във всеки случай много повече от поднасянето само на топки сладолед
Добър вечер или го видяхте в нос ?
Какъв ледник ?
Здравейте
Басково крайбрежие и му наемам сайт, така че го виждам да се подготвя
Двама приятели ми го разказаха с ентусиазъм, единият живее в Тайланд, а другият пътува в Щатите
Бих искал много да се вкуси
страхотно видео благодаря
Леле, това е лудост. Изобщо не знаех и е красиво да гледам 😉 Бих се радвал да вкуся, просто от любопитство, защото освен това е много хубав, но всъщност бих се обзаложил, че няма вкус (съставки малко прекалено "прости", твърде много като мляко или сметана?) . Във всеки случай никога не е виждан тук, в Лисабон ...
напротив, намирам, че има само прости основни продукти и малкото трябва да се топи в устата !
Бих искал да опитам, мисля 😉
никога не е опитвал, но мисля, че ще опитам добре;
Идеята е оригинална, разбира се. Но какъв е истинският „плюс“ да имаш ролка вместо топка, ако това не е може би удоволствието на окото при оформянето. .?
само визуалната страна за мен
Мисля, че ^ се топи повече в устата
Не обичам да ям сладолед например
Не се различава много от сладоледа и експресните сорбета, които се правят у дома от смесени замразени плодове и кисело мляко. Просто е по-зрелищен и продавач 🙂
А, да, мисля, че това е формата, която прави всичко
Съпругът на колега използва концепцията тук в Ню Орлиънс. DAT ICE ROLL Тази ролка лед в Луизиана. .
Голям успех. .
Работата е там, че се прави пред вас за минута
От друга страна, намирам, че той остава много студен за дълго време, смазва малко вкуса ... но е идеален, когато е горещо горещо
Благодаря ви за връщането. Разбирам, че трябва да остане студено много дълго време, трябва да ограничи кристализацията 🙂 Във всеки случай благодаря много за отзивите.
Здравей Колин,
Аз се боря за рецептата, ще имате ли съвет ?
Thanksiii
Видях това в хола преди около година. Не го вкусих, защото не изглеждаше, че тези сладоледи са много гладки.
Визуално откривам, че липсва лакомия.
Ще ме изкуши да опитам да видя 🙂
Видях това на Grand Bornand това лято и работи добре! Имаше толкова много опашка, че не можех да вкуся.
Искам да вярвам 🙂
Видях го тази седмица в Ню Йорк, но все още не съм го опитал.
Имах възможността да опитам тези сладоледи миналото лято, докато бях на Майорка. Възползвах се от времето, когато опашката беше намалена и избрах да подправя сладоледа си с ягоди ... Много смесени резултати за мен. Що се отнася до вкуса, не знам кое мляко е използвано за сметаната, но то напълно маскира вкуса на ягодите. И продуктът е толкова студен, че времето, за да можем да го вкусим, се оказваме с умерено апетитна каша ... В крайна сметка, мисля, че всичко е в подготовката и малкото „шоу“, което привлича. Оставам верен на добрата стара топка сладолед в конуса 🙂