Ролки у дома
За първи път се запознах с ролки в японски ресторант в Екатеринбург. Харесах ги веднага, може би заради прекрасната комбинация от уасаби, соев сос и риба. Каква беше изненадата ми, когато един от приятелите ми сготви ролки вкъщи и ме покани да ям. Искам да отбележа, че ролките у дома по нищо не отстъпват на ресторантските, а напротив - превъзхождат ги по вкус. Същият приятел сподели с мен рецептата за кифличките, която се оказа не толкова трудна. Единственият проблем беше, че беше необходимо да се придобие специален комплект за приготвяне на ролки у дома: това е специална подложка за валцуване, пръчици, купички за сос, както и васаби, соев сос и листа от нория.
Домашните ролки са се превърнали в истинско спасение за мен в Германия, защото тук е популярна не японската, а китайската кухня и суши ролките не са толкова лесни за вкус тук. Трябва да отидете до някои по-големи градове, като Мюнхен или Берлин. Затова купих тук всичко необходимо за приготвяне на ролки у дома. Сега разточвам няколко вида рула у дома, обаждам се на приятелите си и уреждам „японски седения“.
Говорейки за разнообразието на ролки: всички познават калифорнийски ролки или например ролки с змиорки и други видове. Вкъщи правя най-простите, но не по-малко вкусни рулца. Този бизнес, разбира се, не е за всеки. Да кажем, че не всеки яде сусам. Хайверът в къщата ми не е толкова често, защото го изяждаме моментално и обикновено не отговаря на приготвянето на кифличките. Тук ви предлагам да опитате да приготвите рула със сьомга (червена риба) и краставица, както и с ракови пръчки. По принцип тук има вариант на онези ролки, които се навиват от нори (морски лист) навън. И можете да ги напълните с всеки пълнеж, който ви харесва. Основното нещо е да спазвате правилата за "усукване" и можете сами да експериментирате с пълнежа у дома.