Ролки от елда и зеле ZAOL
Днешните домакини в Őrség почти незабелязано върнаха в менюто вкусната и здравословна храна на техните предци, елда. Баянетите Erksi Károlyné Török предлага и елда от едно ястие за нашите читатели.
Разбъркайте един килограм мазнина лук от кисело зеле за четирима души, след това разбийте осем филийки котлет. След това пригответе конфитюра от елда: Направете 30 дека елда лук мазнина, добавете нарязани пилешки гърди и пилешки дробчета, сол, черен пипер и вегетариански на вкус и след охлаждане смесете две цели яйца. Напълнете с тази маса и след това навийте филиите месо. Така получените рулади се увиват индивидуално с бекон. Разстелете задушеното кисело зеле на дъното на огнеупорна купа, поставете върху него хубав ред свити филийки месо, пълнени с елда-месо-черен дроб и отгоре намажете със заквасена сметана. Можете също така да отидете до фурната.