Ролята на средиземноморската диета при диабет
Въз основа на диетата на хората, живеещи в средиземноморския регион, се ражда средиземноморската диета, която се оказва много полезна диета не само за сърдечно-съдови пациенти, но и за хора с диабет поради високата консумация на диетични фибри и ниската прием на наситени мазнини.
Какво представлява средиземноморската диета?
Една от най-известните диети в света, популярността му се дължи и на факта, че е лесен за спазване, не включва строго изключване и включва препоръки за хранене, които се препоръчват за здрави хора в допълнение към сърдечно-съдови заболявания. Според последните изследвания и професионални насоки диетата трябва да се спазва и при пациенти с диабет тип 2, тъй като помага за оптимизиране на нивата на кръвната захар.
Елементи на средиземноморската диета
Диетата е основно на растителна основа, затова препоръчва ежедневна консумация на зърнени храни, бобови растения, зеленчуци и плодове. Освен това той предпочита да яде постно птиче месо, млечни продукти и риба, богата на омега-3 мастни киселини като източник на протеин. Използването на зехтин, което е широко разпространено в Средиземно море, също е съществен елемент от диетата.
Традиционната средиземноморска диета включва:
- зеленчуци
- плодове
- боб и леща
- домашни птици
- морска риба
- качествени хляб и тестени изделия
- зехтин
Защо средиземноморската диета може да бъде полезна при диабет?
Спазването на средиземноморска диета също има много полезни ефекти за тези с метаболитни нарушения. Тъй като количествената многодневна порция зеленчуци и плодове е предпочитана, получаваме диета, богата на витамини и минерали. В допълнение, съдържанието на диетични фибри от зеленчуци (особено зеленчуци с ниско съдържание на нишесте) и зърнени култури с високо съдържание на фибри също допринася за управлението на кръвната захар.
Следвайки средиземноморската диета, HbA1C, кръвната захар и нивата на инсулин в кръвта могат да бъдат нормализирани, да не говорим за избягване на сърдечно-съдовите усложнения на диабета.
Няколко порции на ден със зеленчуци и плодове за нормални нива на кръвната захар
Диетичните фибри, съдържащи се в бедни на нишесте зеленчуци, зърнени храни с високо съдържание на фибри, бобови растения, маслодайни семена, играят значителна роля в диетата за диабет. Ефектът на диетични фибри за оптимизиране на кръвната захар вече е добре известен, тъй като забавя усвояването на съдържанието на въглехидрати в храната, което води до плавна крива на кръвната захар. След Средиземноморската диета, СЗО препоръчва дневен прием от 30g фибри също. Не само диетата може да се използва при диабет тип 1 или тип 2, но дори и на ниво превенция, тя може да бъде основата за здравословна, балансирана диета.
Избягване на сърдечно-съдови усложнения на диабета
Много голяма част от пациентите с диабет имат сърдечно-съдови заболявания като усложнение. Атеросклероза, в по-тежки случаи инфаркт на миокарда, инсулт също може да се развие.
Последните препоръки на Американската диабетна асоциация препоръчват намаляване на наситените мастни киселини под 7% и също така насърчават минимизирането на приема на трансмастни киселини. Това се дължи на високата честота на сърдечно-съдови заболявания сред диабетиците, което е едно от усложненията на диабета и може да доведе до атеросклероза при зле лекувани диабетици.
Средиземноморската диета също така насърчава предпочитанието към ненаситени мастни киселини пред наситени мазнини и транс-мазнини. Поради това рибата, зехтинът и маслодайните семена са включени в диетата, тъй като редовният им прием може да намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Специфични ефекти от средиземноморската диета при диабет
Ефекти от средиземноморската диета при диабет тип 2
Спазването на средиземноморска диета може да намали риска от развитие на диабет тип 2 и също така да помогне за управление на съществуващия диабет. Също така може да намали риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.