Ролята на растителните влакна в храната; Вита Кристал
Ролята на растителните влакна в диетата. Чревна дисфункция, причинена от дефицит на растителни влакна. При какви условия патологичната рядкост може да се превърне в популярно заболяване. Запекът и дивертикулитът (възпаление или инфекция на чревните дивертикули) са последици от неадекватна диета. Заболяванията, причинени от неправилно хранене или нездравословен начин на живот, стават все по-чести.
Повече от половин век е известно, че здравословното хранене е основата за поддържане на добро здраве. Най-важните хранителни вещества, енергийни източници за тялото са протеините, въглехидратите и липидите, въпреки че те не могат да осигурят хармоничното функциониране на тялото. Витамините, минералните соли и диетичните фибри играят важна роля за поддържането на здравето. Диетите с ниско съдържание на фибри могат да бъдат рисков фактор за отключване на много заболявания. Много изследователи разглеждат запека като временна адаптация на организма към диета с ниско съдържание на фибри. Преките последици от липсата на фибри в диетата са изпражненията със силна консистенция. В този случай червата трябва да осигурят преминаването на фекална купа със силна консистенция, тъй като чревните мускули се развиват, вътрешното налягане се увеличава, поради което между мускулните слоеве се развиват чревните дивертикули, подобни на торбички, разположени в чревните стени. Дивертикулитът засяга 30-35% от населението на индустриализираните държави, въпреки че през 1900 г. той се счита за рядко заболяване. По този начин дивертикулитът се превърна в една от болестите, характерни за нашия век.