Ролята на протеините в спорта, храненето - Penco Унгария
Стигнахме до втората най-интересна и подвеждаща тема, протеините. Сега няма да навлизам в големи дълбини от биохимична гледна точка. Ето защо мисля, че основите са важни, затова ще ги разгледам бързо, преди да поемем и от спортна гледна точка.
Основните градивни елементи на протеините са аминокиселините, организмите ни от 20 парчета.
НЕСЪЩЕСТВЕНИТЕ аминокиселини могат да се произвеждат от нашето тяло, но и тук е важно да можем да ги заменим с известна помощ в случай на по-голяма употреба. Въпреки това, 9 не могат да бъдат произведени от нашето тяло, това са така наречените ОСНОВНИ, така че жизненоважни аминокиселини: валин, хистидин, левцин, изолевцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан и лизин.
Бих искал да напиша следващите няколко реда на вегански семейства, които умишлено не дават животински протеини на деца и дори могат да причинят трайни щети.
Тъй като има хормони, които се състоят от протеини, като инсулин, ACTH (адреналин) → произведени от надбъбречната жлеза, полови хормони, тироксин → произведени от щитовидната жлеза и много биологично активни вещества като хистамин, допамин и също играе роля в производството на серотонин.
Поради горното е много важно децата в развиваща се възраст да получават всички необходими хранителни вещества, в противен случай обикновено могат да се развият дефицитни заболявания. Например: Деменция, хиперактивност, бледа кожа, метаболитни заболявания, нисък ъгъл, щам на багажника, функция под или над щитовидната жлеза и др. Разбира се, всеки има субективно право да решава, но аз вярвам, че на родителя трябва да му се дава възможно най-много по всякакъв начин, така че по-късно детето да има правото да реши каква хранителна система живее от.
Протеините могат да бъдат прости протеини, т.е. протеини, които се разграждат до аминокиселини и амоняк. Мазнините, въглехидратите и нуклеиновите киселини вече са прикрепени към сложни протеини. (напр. казеин, глицерид, хепарин, хемоглобин, миоглобин). Хемоглобинът играе важна роля в транспорта на кислород, а миоглобинът - в съхранението. Те съставляват 20% от човешкото тяло, в повече или по-малко неактивна форма (скелетни материали - кости, хрущяли, сухожилия, мускули и хормони, ензими, плазмени протеини).