Ролята на млечните продукти в поддържането на чиста маса по време на отслабване Знайте
Няколко проучвания, публикувани до момента, включително мета-анализ на рандомизирани проучвания, показват, че млечните продукти могат да помогнат на хората с ограничение на калориите да отслабнат здравословно, като насърчават загубата на мазнини, като същевременно поддържат чиста маса, включително мускули и кости.
Отслабването обикновено води до намаляване на телесните мазнини (което е желателно), но може да доведе и до загуба на чиста маса (която е нежелана), включително мускули и кости. Важно е да се запази чистата маса по време на загуба на тегло, тъй като тези тъкани допринасят 1:
- Базален метаболизъм,
- Към гликемичната регулация,
- Окисление на липидите.
Проучвания при жени в перименопауза и постменопауза и възрастни мъже показват, че намаляването на плътността на костната маса, причинено от загуба на тегло, е повече от два пъти годишната скорост на загуба на кост при хора със стабилно тегло 2. В допълнение, загубата на костна маса, причинена от умишлено отслабване, често е необратима, дори и при наддаване на тегло 3 .
Консумирането на млечни продукти по време на загуба на тегло може да насърчи оптималния състав на тялото, подпомагайки загубата на мазнини, като същевременно поддържа чиста маса.
Научни данни
В систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани проучвания от 2012 г. Abargouei et al. изследва ефекта от консумацията на млечни продукти върху теглото, телесните мазнини, чистата маса и обиколката на талията при възрастни 4. Мета-анализът включва 14 проучвания, които включват 883 възрастни на възраст от 18 до 85 години. Тези проучвания сравняват традиционните нискокалорични диети с нискокалорични диети с високо съдържание на млечни продукти (3 порции млечни продукти). Резултатите разкриха, че нискокалоричните диети с високо съдържание на млечни продукти могат да доведат до по-голяма загуба на тегло и мазнини и по-голямо намаляване на обиколката на талията. В допълнение, по-голямата консумация на млечни продукти може да доведе до увеличаване на чистата маса по време на загуба на тегло.
Проучването за подобряване на диетата, упражненията и начина на живот (IDEAL) за жени е рандомизирано, паралелно интервенционно проучване при жени в пременопауза с наднормено тегло или затлъстяване. Участниците бяха разпределени на една от следните 3 диети:
- Диета, богата на протеини и млечни продукти: 6 до 7 порции млечни продукти,
- Диета, достатъчна за протеини и умерена за млечни продукти: 3 до 4 порции млечни продукти,
- Диета, достатъчна за протеини и с ниско съдържание на млечни продукти: 0 до 1 порция млечни продукти.
Авторите заключават, че по-високият прием на млечни продукти, диетичен калций и протеини, съчетан с диета, насочена към отслабване и упражнения, е имал благоприятно въздействие върху висцералната и общата загуба на мазнини, постно нарастване на телесната маса и биомаркери за здравето на костите 5, 6 .
Потенциални механизми
Потенциалните механизми, лежащи в основата на благоприятния ефект на млечните продукти върху телесния състав по време на загуба на тегло, остават неясни. Механизмите включват зависими от калций и независими от калций пътища 1 .
Един от най-правдоподобните механизми е, че диетичният калций понижава нивата на калцитриол, което от своя страна намалява вътреклетъчния калций. По този начин влияе върху липидния метаболизъм на адипоцитите чрез намаляване на липидния синтез 1,7 .