Ролята на мазнините за здравето и отслабването - Блог - Фитнес Скандинавия
Нов акаунт
За да получите акаунт, моля, свържете се с администрацията на Fitness Scandinavia.
Четвъртък, 24 май 2018 г./Публикувано от Фитнес Скандинавия в: Здравословен начин на живот
За моя изненада все още чувам много често хора, които смятат, че мазнините трябва да се избягват, че застрашават както фигурата, така и здравето ни и че е най-добре да се фокусираме върху варианти с 0% от това хранително вещество. Грешката на тези хора е, че те не са положили усилия да разберат каква е ролята на липидите за нашето здраве и колко вредно е всъщност да ги избягваме на всяка цена. Днес ние отдаваме справедливост на мазнините и говорим за техните видове и значението, което те имат в организма.
Кои са "добрите" мазнини и какви форми трябва да избягваме?
Мононенаситени и полиненаситени мазнини
Кои са и най-добрите и могат да бъдат намерени в авокадо, бадеми, ядки, кашу, фъстъчено масло, лешници, бадемово масло, зехтин, семена, мазни риби; тези мазнини съдържат Омега 3, незаменима киселина, която човешкото тяло не произвежда, така че е задължително да се уверим, че ядем.
Изследвано е и доказано, че добрите хранителни мазнини помагат за понижаване на лошия холестерол (LDL), понижават общия ни холестерол, намаляват риска от сърдечни заболявания, поддържат клетъчната мембрана непокътната, понижават нивата на триглицеридите и се борят с възпалението, намаляват симптомите на артрит, подобряват еластичността и овлажнява кожата, осигурява постоянни енергийни нива през целия ден и т.н.
Наситени мазнини
Тези, които се намират в животински продукти и различни тропически масла. Науката не показва колко точно са вредни тези мазнини, тъй като някои имат ползи за здравето. Като кокосово масло и други, като тлъсто месо, причиняват здравословни проблеми, ако се консумират в излишък.
Транс мазнини
Тези, които се използват в хранителната промишленост и съдържат хидрогенирани растителни масла: пържени картофи, чипс, маргарин, понички и почти всичко означава преработена и пържена храна. Тези видове мазнини са опасни и могат да причинят различни здравословни проблеми. Ако изцяло избягваме определен вид мазнини, това биха били трансмазнините.
Колко здравословни са мазнините? Защо трябва да ги включваме в ежедневната си диета?
Ето защо трябва да ядете и мазнини, ако искате да имате здраве с желязо или дори да отслабнете.
Последните проучвания показват тенденция към намаляване на количеството мазнини в диетата. Вероятно не сте запознати с концепцията за диетата с ниско съдържание на мазнини (с частично или дори напълно обезмаслени продукти), като американците са лидери сред тези, които я избират. Според Харвардското училище за обществено здраве през 60-те години около 45% от калориите идват от източници, базирани на мазнини, а днес процентът е спаднал до едва 33%.
Въпреки че диетата се основава на мазнини, хората спортуваха много и само 13% от възрастните бяха със затлъстяване. Не е изненадващо, че диетолозите ни предупреждават, че броят на хората с наднормено тегло се е утроил.!
Нека да видим тогава защо се препоръчва да се ядат здравословни мазнини.
1. Мазнините подобряват телесния състав
Нашето тяло трябва да консумира мазнини по множество причини като:
• мазнините влизат в състава на външната мастна тъкан и в идеалния случай те ще се състоят от омега 3 мастни киселини, което ще повиши чувствителността му към инсулина, което води до ускорен метаболизъм и намаляване на възпалението в тялото
• омега 3 мастните киселини задействат процеса на липолиза (изгаряне на мазнини), като активират гените, отговорни за това, и спират гените, които причиняват съхранение на мазнини
• омега 3 мастните киселини също подпомагат функционирането на хормоните на щитовидната жлеза, отговорни за състава на нашето тяло (поради тяхното разстройство загубата на тегло е толкова трудна за някои хора)
• холестеролът, който е част от мазнините, се използва за създаване на хормони, а консумацията на достатъчно количество мазнини позволява балансиране на хормоналния баланс на андрогените тестостерон и естроген
2. Мазнините са пълни
Нашето тяло се нуждае от пълната гама макронутриенти (протеини, мазнини/липиди, въглехидрати/въглехидрати) за енергия и оптимално функциониране като цяло.
Едно от предимствата на мазнините е, че те осигуряват усещане за ситост и няма да почувствате нужда да ядете нещо друго твърде бързо. Без тях чувството на глад ще настъпи бързо и ще почувствате необходимост от добавяне с повече калории.
Освен това бъдете внимателни, когато купувате продукти, които са без мазнини или съдържат малко количество, тъй като не е изключено, за да се подобри вкусът, те да бъдат изключително обработени и дори да съдържат големи количества захар.
Това, че определен вид храна съдържа малко мазнини, не означава, че е с ниско съдържание на калории. Голямата консумация на закуски, когато сте гладни, ви прави по-дебели, отколкото ако сте направили вкусна пържола във фурната.
3. Мазнините осигуряват здравето на сърцето и сърдечно-съдовата система
Когато диетата е пълна с продукти, богати на омега 6, честотата на заболявания като атеросклероза, инфаркт или фетални аритмии нараства експоненциално.
От друга страна, консумацията на омега 3 мастни киселини намалява шансовете за тежък артрит с до 30%. Сред важните източници на омега 3 есенциални мастни киселини, които си струва да се споменат, са ядки от макадамия, орехи, ленено масло, конопено масло и есенциални мастни киселини с дълговерижни омега 3 (EPA-DHA) са студеноводни мастни океански риби, ловени в незамърсени площи - сом, скумрия, херинга, треска, сардини.
Фитостероли - по-сложни растителни мазнини, съдържащи се в соята, зелето, карфиола, броколите имат силни ефекти при понижаване на холестерола в кръвта и триглицеридите, осигурявайки защита срещу сърдечно-съдови заболявания.
4. Мазнините укрепват имунната система
Нека да обясним феномен, за който може би сте чували, не беше много изрично обяснен за това как намалява имунната ни система.
Когато страдаме от недохранване, ние не осигуряваме на тялото достатъчно хранителни вещества, шансът да страдаме от синдром на (остро) изтощение се увеличава и имунната система ще бъде дълбоко компрометирана. Това също увеличава шансовете за смъртност от инфекции.
Затлъстяването и неговото лечение засягат имунните функции, естествените защитни механизми намаляват отзивчивостта на В и Т лимфоцитите.
Това е и една от причините драстичните диети (400-1200 калории) да не се препоръчват в дългосрочен план, тъй като те причиняват намаляване на броя на Т и В клетките и колапс на имунната система.
5. Мазнините помагат на белите дробове да функционират правилно
Белите ни дробове са покрити с вещество, съставено почти изцяло от наситени мазнини.
Без достатъчно наситени мазнини дробовете ни могат да бъдат компрометирани. Сега някои проучвания разглеждат връзката между ниския прием на наситени мазнини и астмата, възникнала в резултат на разграждането на този мастен слой.
6. Мазнините осигуряват здравето на нервната система и оптималното функциониране на мозъчните функции
Човешкият мозък е изграден от
7. Консумацията на мазнини осигурява здравето на репродуктивната система
Несъмнено мазнините са от решаващо значение за здравето както на репродуктивната система на мъжете, така и на жените. Липидите генерират създаването на хормони и подобряват сигналите на гените, които регулират хормоналния баланс.
При жените яденето на прекалено много мазнини причинява безплодие, докато приемането на грешен тип мазнини увеличава риска от усложнения като ПМС или менопаузата. При мъжете яденето на твърде малко мазнини понижава тестостерона и други андрогенни хормони.
8. Диетичните мазнини ни помагат да отслабнем
Наскоро прочетох скорошно проучване, което показа, че хранителните мазнини са необходими за усвояването на хранителните вещества от плодовете и зеленчуците в организма. В това проучване тези, които са яли салати с превръзки без мазнини, са абсорбирали много по-малко фитонутриенти от спанак, маруля, домати или моркови, отколкото тези, които са добавили дресинг, съдържащ добри мазнини в салатата. Изводът е, че добрите мазнини ни помагат да отслабнем (усвоявате по-добре хранителните вещества, по-бързо задоволявате чувството си на глад, достигате състояние на насищане и не рискувате да ядете над ежедневните нужди).
Надявам се, че успях до известна степен да променя вашата гледна точка за мазнините и да им изпълня необходимото правосъдие. Вече не избирайте напълно обезмаслени варианти, особено след като те могат да съдържат други химикали и Е и рискувате да направите повече вреда, отколкото полза.