Ролята на ликопен в превенцията на патологии, свързани със затлъстяването
Изследователи от Националния институт по агрономически изследвания (INRA) току-що показаха, че ликопенът (вещество, намиращо се главно в домата и което му придава цвят) би имал противовъзпалителен ефект върху мастната тъкан или мастната тъкан. Според прессъобщението на института, "това свойство би намалило възпалителното състояние, свързано със затлъстяването и би насърчило диабет тип 2". Обяснения.
В допълнение към ролята си да съхранява липиди, мастната тъкан отделя голямо количество протеини, наречени адипокини (които включват цитокини и хемокини), които участват в общата физиология на тялото.
Затлъстяването, характеризиращо се с масивно развитие на мастна тъкан, води до възпаление на ниско ниво, по-специално поради увеличеното производство на тези цитокини и хемокини. Смята се, че това възпалително състояние допринася за развитието на инсулинова резистентност, която е причина за диабет тип 2.
Ликопенът е червен каротеноид, който придава особено цвят на доматите. Той обаче се съдържа в различни плодове (диня, грейпфрут, папая, гуава и др.), Но също така и в преработени продукти на основата на домати (включително известния кетчуп!).
Ликопенът има доказани антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Наскоро проучванията показват, че дажбите с високо съдържание на ликопен са свързани с по-малка талия и по-ниска телесна мазнина, което предполага, че това може да повлияе на метаболизма на мастната тъкан.