Ролята на хранителните мазнини при алергии
През последните десетилетия все повече хора страдат от алергични състояния като алергичен ринит, астма, хранителни алергии и невродермит. Причините за това включват променените условия на околната среда и начина на живот. Диетата е един от факторите на начина на живот, които оказват влияние върху развитието на алергии. Тук играят роля различни хранителни компоненти. Настоящият документ за позицията на EAACI разглежда подробно ефектите на мастните киселини.
Какви ефекти показват проучванията за хранителни алергии, невродермит и астма?
Ситуацията с проучването е непоследователна по отношение на хранителните алергии. По принцип високите нива на омега-3 мастните киселини ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозапентаенова киселина (DHA) в кърмата изглежда имат защитен ефект върху детето. Не е възможно окончателно да се прецени дали хранителните добавки са полезни. Проучванията обаче показват, че имат положителен ефект върху майките и децата с ниски концентрации на омега-3 мастни киселини в кръвта им.
Високите нива на EPA и DHA в майчиното мляко и доброто снабдяване на майката с него по време на бременност също имат положителен ефект върху риска на детето от невродермит. Проучванията за превенция с хранителни добавки, съдържащи омега-3, показват някои превантивни ефекти - но не винаги. Поне приемането му не вреди.
Рискът от астма при деца се увеличава поради високите концентрации на омега-6 мастни киселини в кръвта на децата и техните майки. За разлика от тях, високите нива на омега-3 са по-склонни да бъдат свързани с по-нисък риск от астма. И тук хранителните добавки са най-успешни при деца с първоначално много ниски концентрации на омега-3 в кръвта. При възрастни с астма хранителните добавки не действат добре.
Какво означава това за храненето?
От наличните проучвания ефектът върху алергичните заболявания може да бъде оценен само в ограничена степен, тъй като дизайнът на изследването е много различен - например дали е регистрирано влиянието на мастните киселини от храната или от хранителните добавки. В резултат на това все още не могат да бъдат извлечени общоприложими препоръки. Въпреки това EAACI вижда някои отправни точки за това как може да се използва целенасочен подбор на мазнини за предотвратяване на алергии или за допълване на лечението:
Източник:
Venter C. et al.: Доклад за позицията на EAACI: Влияние на хранителните мастни киселини върху астмата, хранителната алергия и атопичния дерматит. В: Алергия, 2019, 74: 1429 - 1444, doi: 10.1111/all.13764