Ролята на диетолозите в списание Babes
Още снимки от галерията
В Европа повече от една трета от сърдечно-съдовите смъртни случаи при хора на възраст под 65 години са свързани с диетата и 30-40% от раковите заболявания могат да бъдат предотвратени с адекватно хранене. Здравословното хранене може да увеличи броя на годините, прекарани без болестта, да предотврати някои заболявания и по този начин значително да намали тежестта върху индивида и обществото.
Може да звучи просто на първо четене, но не е така. Функционални храни, антиоксиданти, транс-мастни киселини, метаболизъм: тези понятия са познати, но знаем ли какво означават те? Не всеки, въпреки че ежедневно консумираме функционални храни, мисли само за хляб, приготвен от пълнозърнесто брашно. Антиоксидантите, които са много полезни за тялото ни, са „скрити“ в нашите храни, особено в зеленчуците, плодовете, наред с други под формата на витамини С, А, Е или дори флавоноиди (антиоксидантни растителни активни съставки). Знаем ли, че прекомерният прием на транс-мастни киселини уврежда кръвоносните съдове и се среща например в някои сладкарски изделия; или че метаболизмът е минималната енергия, необходима за поддържане на жизнените функции на тялото, под която не се препоръчва да се консумира по-малко за постоянно, защото това вече застрашава здравето?
Освен всичко друго, диетологът, т.е. диетологът, помага да „преведе“ тези концепции в практическото прилагане на храненето.
Кой е диетологът?
Диетологът прилага знанията, които е придобил в областта на науката за храненето, наред с другото, към здравното образование на здрави индивиди, както и на групи. Със степента диетолозите, които днес са най-висококвалифицираните специалисти в тази област, могат да работят в различни сфери на работа според своята квалификация. Те играят значителна роля в обществото в областите на превенцията, особено превенцията на заболявания, свързани с храненето, опазване на здравето и образование за здравословен начин на живот. Тъй като здравните, икономическите и социалните ползи от превенцията са неоспорими, би било важно населението да има достъп до консултации с диетолога в първичната и специализираната грижа и да създаде необходимите условия (материални, лични, финансови) за здравни решения - производители.