Ролята на цвеклото в здравословното хранене Чисто хранене Унгария
Един от най-незаслужено подценяваните ни зеленчуци е цвеклото, въпреки че е истинска суперхрана! В нашето писане обобщихме защо си струва да се консумира и още по-важно да се консумира. Проследихме най-новите изследвания и също така показахме някои примери за използване. Опознайте отново това чудесно растение за салата и го включете в ежедневната си диета!
НА цвекло е маруля, която принадлежи към семейството на цвеклото, откъдето идва и старото име цвекло. Най-близкият роднина на зеленчука е манголдът, листата от който предпочитаме да консумираме. Произхожда от средиземноморския регион и е известен в Унгария от 17-ти век. Въпреки че областта му на приложение е много широка, тя не е станала много популярна в Унгария, ние я консумираме почти само като кисели краставички. Използва се и като естествен оцветител за храна, като едно от нашите растения с най-активни багрила.
Ефекти върху цвеклото върху здравето
Полезен е и за спортисти
В допълнение към общите ползи за здравето, Университетът в Ексетър във Великобритания наскоро хвърли нова светлина върху цвеклото за спортисти. В проучване от 2009 г. спортистите получават половин литър сок от цвекло на ден в продължение на 6 дни. В края на шестия ден те показват значително подобрение спрямо плацебо групата. Те успяха да направят интензивна тренировка средно с 16% по-дълго от предходната седмица. Това са открили учените в растението с нитратни съединения обясни. Тези нитрати увеличават доставката на кислород в кръвта и разширяват кръвоносните съдове, като по този начин снабдяването с кислород в мускулите се увеличава, което води до подобряване на издръжливостта. Те на практика действаха като естествени подсилващи средства за спортисти, но без токсините, открити в хранителните добавки. Това направи задължително всички спортисти да консумират сок от цвекло възможно най-широко на олимпийските игри през 2012 г. И е полезно за тях отвъд това! В края на краищата той съдържа минерала силициев диоксид, който помага за усвояването на калция, укрепва костната и мускулната система, като по този начин помага за предотвратяване на наранявания.