Роля, полза и ежедневна нужда от желязо Риск от дефицит; д; излишък
Последна актуализация на страницата: 20-07-2020
Описание и определение: Какво е желязо ?
Желязото " Fe "Е съществен микроелемент за организма. Той присъства в малки количества в тялото, макар и за микроелемент, приблизително 5 грама доста голямо количество.
Каква е ролята на желязото върху тялото ?
Желязото играе важна и преди всичко съществена роля в производство на хемоглобин, за транспорт на кислород от червените кръвни клетки, в производство на миоглобин но също невротрансмитери и хормони.
Намесата в транспорта на кислород е от съществено значение за живота и лесно ще го разберете дефицитът му има големи последици върху човешкото тяло катоотслабване на имунната ни защита, на намаляване на нашите физически възможности, на намаляване на нашето психомоторно развитие и толкова много други.
2-те вида желязо !
Има 2 вида желязо в зависимост от него произход (животно или растение):
The казват, че желязото от животински произход е "хем" (намира се в хемоглобина и миоглобина), намира се в големи количества в черен пудинг, черен дроб и обикновено в месото и рибата. Това желязо е много добре се абсорбира.
The казват, че желязото от растителен произход е "не-хем". Той се съдържа в зърнени култури, плодове и зеленчуци, но се усвоява много по-слабо (около 8% срещу около 25% за хем желязо).
Изчислете и вашите индикатори за форма !
Какви са дневните нужди от желязо (Fe) ?
Дневни нужди от желязо (Fe)
Желязото е основен микроелемент за правилното функциониране на нашето тяло. Желязото присъства много в диетата, но трудно се усвоява. Наистина, неговата асимилацията се различава Според категория храни (храна от животински произход или храна от растителен източник). Трябва също да се отбележи, че готвенето и замразяването променят състоянието на желязото на храните. Готвенето прави желязото неподлежащо на усвояване, високата температура го превръща в негемово желязо, което следователно се абсорбира по-слабо, а замразяването намалява съдържанието на желязо в храната. За избягвайте дефицит, следователно е важно да не забравяйте да покриете ежедневните си нужди чрез консумация на храни, богати на желязо, особено тъй като те са по-важни в определени периоди от живота.