Роля, полза и ежедневна нужда от витамин А ретинол и бета-каротин
Последна актуализация на страницата: 20-07-2020
Описание и определение: Какво е витамин А ?
Витамин "А" беше наречен " Ретинол »Във връзка с неговата откритие в ретината. Той е част от семейството на мастноразтворими витамини (разтворим в мазнини). Откриваме витамин А под формата на ретинол главно в храна от животински произход. Витамин А обаче може да се преобразува от каротеноиди (около 500 вещества и пигменти) като бета каротин намира се в много растения.
Каква е неговата роля върху тялото ?
Витамин А играе съществена роля за окото и зрение, особено за нощно виждане. Дефицитът на витамин А може също да е причина за някои очни патологии но също кожата. Тя е отличница антиоксидант (защита на клетките срещу свободни радикали свързан например с UV лъчи, тютюн, но също така и замърсяване).
Витамин А също играе съществена роля в насърчават имунната защита на тялото, като го предпазва от инфекции. Неговата роля в костен растеж и в запазване на кожата също е един от истинските активи на този витамин за нашето тяло.
Сега е моментът да видите препоръчителната си дневна нужда. Това е темата на частта, която следва, която ще намерите в менюто по-долу и която също така ще отговори на рисковете от дефицит, но също и от излишък на витамин А.
Изчислете и вашите индикатори за форма !
Какви са дневните нужди за витамин А "ретинол" и бета-каротин: риск от дефицит или предозиране ?
Ежедневни нужди за витамин А и концепцията за изчисляване на еквивалентности ?
Преди дори да знаете дневната нужда от витамин А, е важно да разберете различните използвани мерни единици. За да се изчисли количество витамин А, ние говорим заER (Ретинолови еквиваленти), за да се даде a обща стойност в ретинол и към предшественици на витамин А (каротеноиди, трансформирани във витамин А от организма и при необходимост).
Просто изчисляване на еквивалентността на ретинол (RE) !
1 ER съответства 1 мкг ретинол и 1 ER също отговаря на 6 мкг бета-каротин, следователно трябва 6 пъти повече бета-каротин отколкото витамин А за постигнете същата еквивалентност на ретинол. Този метод, приет от FAO (Организацията на обединените нации за прехрана и земеделие), има тенденция да надценява бета-каротина на храната, абсорбирана самостоятелно, или напротив, да го подценява за храна, придружена от мазнини броя!).