Роля на витамин В2, източници на храна и ползи за здравето; организация; Blooness

Незаменим за производството на няколко ензима, витамин В2, наричан още рибофлавин, е водоразтворим витамин (разтворим във вода). Извлечена от мляко за първи път през 1955 г., тя е устойчива на топлина, но е чувствителна на светлина.

Ползите от витамин В2 за организма са толкова многобройни, че е една от най-важните съвети за ежедневно балансирано и здравословно хранене. Ето най-важното, което трябва да знаете за този витамин.

Какво е витамин В2 ?

Витамин В2 е витамин, който се характеризира със своя жълт цвят. Не е много чувствителен към топлина, а от друга страна е чувствителен към светлина. Това е един от малкото витамини, произвеждани от организма - чревната флора, но произведеното количество не може да бъде достатъчно, за да задоволи нуждите му. Ниски резерви съществуват и в сърцето, черния дроб, бъбреците. Но остава важно да се прибегне до значителен прием на храна, за да се избегне недостиг.

Хей 🙂
Намерете наръчника Blooness, идеалната диета за човечеството, обобщението на която можете да намерите тук 🌱🥑

Роля на витамин В2

Рибофлавин играе няколко роли в тялото. Той действа като коензим или протезна група ензими в няколко реакции на окисление-редукция, както и при пренос на електрони в дихателните вериги.

Витамин В2 насърчава освобождаването на енергия, като се намесва директно в общия метаболизъм на въглехидратите, протеините, липидите и особено в окисляването на глюкозата.

Той също така се намесва на клетъчно ниво, като засилва клетъчното дишане чрез разграждане на елементите на диетата. Благодарение на това разграждане производството на елементи, полезни за правилното функциониране на клетките, се стабилизира.

Витамин В2, участващ в производството на кератин, също допринася за поддържането на добро здраве на кожата, ноктите, косата и лигавиците. Той също така участва в механизмите на зрението и взаимодейства с витамини В3 и В6.

Храни, богати на витамин В2

Храните от животински произход имат високи нива на витамин В2: месо от органи, риба, млечни продукти, яйца и меса. Зелените зеленчуци също са с много високо съдържание на рибофлавин. Някои храни като зърнени храни и бирена мая също могат да осигурят висок процент витамин В2.

Неизчерпателен списък на хранителни източници на витамин В2

Храна	Съдържание на витамин В2 в mg/100g
Печен бадем	1.2
Краставица	0,025
Варени калмари	1.73
Укрепени зърнени закуски	0,8 до 1,73
Камамбер	0.6
Зелена цикория	0,53
Епоиси	1.24
Суров спанак	0,21
Ементал	0,42
Варен телешки черен дроб	3.1
Агнешки черен дроб	4.31
Пуешки черен дроб	2.69
Сухо козе сирене	1.19
Фета тип сирене, направено от краве мляко	0,65
Варен черен дроб на юница	3.4
3% мазнина извара, натурално кисело мляко	0,24 до 0,26
Пшеничен зародиш	0,56
Пушена херинга, в масло	0,197
Бакпулвер	4
Пастьоризирано обезмаслено мляко	0,16
Варена леща	0,061
Маруля	0,13
UHT пълномаслено мляко	0,17
Мая	4
Пълно овче мляко	0,34
Пушена скумрия	0,272
Приготвен белтък	0,31
Лешник	0,158
Варени яйца	0,41
Твърдо яйце	0,51
Варени телешки бъбреци	2.97
Готвено печено свинско	0,243
Рокфор	0,67
Соев стек	0,25

---