Роля на витамин В12, Хранителни справки, източници; Вноски
Витамин В12 допринася за нормалния енергиен метаболизъм и нормалното функциониране на имунната система.
Основните биологични функции на витамин В12
Витамин В12 или кобаламин допринася за образуването на метионин (аминокиселина) от хомоцистеин (друга аминокиселина) и в присъствието на метаболит на витамин В9 и участва в химични реакции, които включват митохондрии, които осигуряват на клетките енергия, от която се нуждаят.
По този начин витамин В12 * допринася:
- нормален енергиен метаболизъм,
- нормално функциониране на нервната система,
- нормалният метаболизъм на хомоцистеин (аминокиселина),
- до нормални психологически функции,
- нормалното образуване на червени кръвни клетки,
- нормално функциониране на имунната система,
- за намаляване на умората и изтощението,
- и има роля в процеса на клетъчно делене.
* Резултати от научни оценки, извършени за здравни претенции от Европейския орган за безопасност на храните (Европейска комисия, 2016). Здравна претенция: всяка претенция, която утвърждава, предполага или предполага съществуването на връзка между, от една страна, категория храна, храна или един от нейните компоненти и, от друга страна, здравето.
Хранителни справки за населението
Хранителната референция е задоволителният прием:
Задоволителен прием е средният прием на популация или подгрупа, за която хранителният статус се счита за задоволителен.