Роля на метаболизма на черния дроб и мазнините, образуването на киселина
Черният дроб е филтър на тялото, пречистващ го от токсини, тежки метали, регулиращ метаболитните процеси. Ролята на черния дроб в липидния метаболизъм също е важна. Този орган чрез жлъчката участва в храносмилането, като помага на червата да се справят с мазнините, допринася за задържането на неутрални мазнини, липоиди, които проникват вътре през порталната вена. Вътре в черния дроб чернодробните мазнини се разграждат до мастни, жлъчни, фосфатидни киселини, кетенови тела, холестерол, глюкоза, лецитин.
Образуване на мастни киселини
Основният източник на данни е черният дроб. Първо се получава карбоксилният процес на ацетил-КоА веществото, от който се синтезира ацетил-КоА карбоксилаза. Ензимът синтаза допринася за създаването на дълги вериги от липидни киселини. Удължаването се дължи на добавянето на малонилови групи. По време на този процес протичат 7 реакции, при всяка от които се елиминират молекулите на въглеродния диоксид и се образува палмитатен етер. Последната фаза на растеж на веригата на мастните киселини се причинява от образуването на палмитинова киселина. Освен това активираните мастни киселини и 3-глицерофосфатът участват в биосинтеза на мазнини. За да осигурят на други човешки органи мазнини, липидните частици вътре в чернодробните клетки на хепатоцитите се комбинират с липопротеинови вещества и след това се разпространяват по кръвта в цялото тяло.
Образуване и роля на кетонните тела
При наличие на голямо количество ензим ацетил-КоА в чернодробните тъкани се наблюдава натрупване на 2 ацетил-КоА атома във всяка клетка на органа. Добавянето на една трета от ацетиловата група образува 3-хидрокси-3-метилглутарил-КоА. След процеса на разцепване на ацетил-КоА, полученото вещество се превръща в ацетооцетна киселина или 3-хидроксибутират. Без ензими тази молекулярна група се превръща в ацетон по време на декарбоксилни процеси. Веществата, получени от горните три реакции, са кетонни тела.
От чернодробната тъкан кетонните тела попадат в кръвния поток, където се разграждат. Натрупването на кетонни тела в кръвта се наблюдава по време на гладуване. Основните източници на енергия в този случай са:
- ацетооцетна киселина;
- 3-хидроксибутират;
- мастна киселина.
Ацетонът няма никаква стойност в метаболизма на липидите, той лесно се екскретира през белите дробове.
Гладуването в продължение на две седмици принуждава нервните клетки да използват кетонни тела, за да ги захранват. Излишъкът от кетонни тела в кръвта нарушава киселинно-алкалния баланс. Това явление се нарича кетоацидоза. Излишните кетонни тела се отделят през пикочния мехур (кетонурия). В допълнение към изчерпването на въглехидратите в организма, захарният диабет също може да бъде причина за превишаване нивото на кетонните тела в кръвта. Кетоцидозата и кетонурията могат да провокират кетоацидна кома, загуба на съзнание.