Ройбос, новата любимка на любителите на чая - science et Avenir

Публикувано на 23.06.2015 г. в 12:30 ч., Актуализирано на 23.06.2015 г. в 12:30 ч.

новата

Направен от листата на едноименен храст, ройбос или „червен чай“ все повече привлича любителите на чая и запарките. Без теин и богато на антиоксиданти, той има много ползи за здравето.

„Ройбосът“ или червеният чай идва от храст, който расте изключително в природния резерват Седерберг в района на Кейп в западната част на Южна Африка.

"Ройбос" е общото наименование на Aspalathus acuminatus, храст, който расте изключително в природния резерват Cederberg в района на Кейп в западна Южна Африка. В този географски район климатът е полусух и планински; тези климатични особености, съчетани с топографски изисквания, правят продукцията му трудна за износ. Неговият кехлибарен цвят и кръгъл вкус са описани за първи път през 1772 г. от Карл Питър Тунберг, шведски натуралист, ученик на известния Линей.

ФЕРМЕНТАЦИЯ. Запарката, наречена "ройбос", се прави от надземните части на растението (стъбла, листа). След като бъдат събрани, те се смачкват, ферментират и след това се сушат на слънце. Червеният им цвят идва от приготвянето на ройбос, въпреки че първоначално тези надземни части са.

Хранителни предимства

Според данните от хранителния анализ, предоставени от Южноафриканския съвет Ройбос, ройбосът е напитка, която не съдържа калории, не съдържа теин и е естествен източник на антиоксиданти. Съставът му го прави идеална алтернатива на чая и кафето за вечер, или за тези, които не могат да понесат възбуждащия ефект на кофеина. Подобно на чая, тази напитка може да се пие между храненията; помага за намаляване на малките апетити, които изискват анархични закуски.

АБСОРБЦИЯ НА ЖЕЛЯЗА. За жените тази инфузия има още едно значително предимство: за разлика от традиционния чай, ройбосът не ограничава усвояването на желязото. Всъщност той съдържа по-малко танини от чая (от дървото Camellia sinensis); танините обаче взаимодействат с желязото и предотвратяват неговото усвояване. По този начин ройбосът е напитка по избор, която замества чая и избягва недостига на желязо, свързан с консумацията му.