Родина на копринената захар - шведски живот
Има доста неща, които през по-голямата част от живота си мислех, че са истински Hungaricum. Например, дълго време имах свещена вяра, че бонбоните PEZ са унгарско изобретение, а всъщност са измислени от австриец между двете световни войни. (И, разбира се, поради силната тенденция на унгарското образование да назовава унгарски, имаше дузина исторически личности, които също смятах, че са унгарски и едва по-късно небето нямаше нищо общо с нас в даден свят .) Допреди година също мислех, че копринената захар е унгарска. Тази сладост живееше в мен като бонбон, останал от социализма, открит на всеки панаир и сбогом в хиляди различни цветове (и вкусове), които, макар и да ми прорязваха езика всеки път, пак го обичахме и всеки път взимахме опаковка . Така че не бях изненадан да разбера, че този бонбон е изобретен от шведите преди почти 200 години.
Но как стигнахме тук?
Още през октомври той се завърна с последните си сили за пълен летен уикенд, двадесет и няколко градуса и искрящо слънце, така че се уловихме и прекарахме дълъг уикенд в Грена. Идеята идваше от факта, че през повечето време ходя на големи фирмени срещи на магистралата край езерото Vättern и тогава винаги мисля, че трябва да се върна тук, за да се разхождам, да се отпусна.
Gränna е приказно селце от страната на хълм, издигащ се над езерото. Според Виктор той малко напомня на Тихани по настроение и дори за да завършите паралела, има дори ферибот, който да ви отведе до остров Висингсо, където времето е спряло напълно някъде около 1900 година. В тази връзка бих могъл да цитирам и Виктор: „Откакто видях неочакваното пътуване, исках да пътувам до остров Принц Едуард ... но сега не ми се налага, защото е абсолютно същото“. Между другото, самият остров Visingsö беше доста неудобен, че времето само спря там, но не и около тях: В началото на 30-те години на миналия век засаждането на дъбови дървета се смяташе за отличен бизнес, тъй като климатът за тези дървета е идеален, военният кораб, което е кралски монопол.и производството на дъб, необходимо за производството, осигури страхотен пазар. Само за 140 години дърветата достигнаха необходимата височина и диаметър, но дотогава лодките вече не бяха направени от дърво.
Езерото Vättern, което заобикаля острова, е второто по големина езеро в Швеция (около 3,5 пъти по-голямо от езерото Балатон и десет пъти по-дълбоко в най-дълбоката му точка), с невероятно чистите си води, привличащи риболовци и любители на водните спортове.
Но да се върнем на Gränna, където хора като нас си струва да бъдат посетени само извън сезона. С изключение на рибните ресторанти край езерото, повечето места все още са отворени по това време, въпреки че един местен магазинер казва, че това е напълно изчезнал период. Е, дори не искам да знам каква тълпа може да бъде в юлски уикенд тогава. Скитайки се сред уютните къщички на малкото селище, ние можем да открием местните забележителности, както и малките фабрики за полкагри - т.е. копринена захар -, които карат туристите да посещават тук в голям брой.
А именно, според шведите, копринената захар е била разпространявана от някаква Амалия Ериксон още в средата на 1800 г., когато е трябвало да издържа себе си и децата си като млада овдовяла майка и тя е решила това, като е направила сладкиши и карамели. Първо се доставяше само за сватби и събития, а през 1895 г. получи одобрението на кмета за независим магазин, който той отвори тук в Грена. Оттогава селото произвежда непрекъснато захар, следвайки почти същата рецепта и процедура като Амалия миналата година. Никой не знае къде точно е взел рецептата, някои казват, че той сам я е измислил, а други казват, че я е взел от Германия. Във всеки случай славата му скоро се разпространи из цяла Швеция и тълпи започнаха да пътуват до Грена само заради копринената захар.