Ърн; смяна на валута (DASH-Di; t)

Балансираната диета сама - без привидно намерение да намали теглото - може да понижи кръвното налягане. През 1997 г. New England Journal of Medicine публикува "Диетични подходи за спиране на хипертонията" или DASH диета за кратко.

Диетата DASH идва без специални храни, Лекарства или групови срещи. Участниците в проучването не трябваше да намаляват своите калории, да се откажат напълно от трапезната сол или да се упражняват физически.

При пациенти с високо кръвно налягане систоличното кръвно налягане (1-ва стойност на кръвното налягане) може да бъде намалено с до 11,6 mmHg, а диастолното кръвно налягане с до 5,3 mmHg. При пациенти с нормално кръвно налягане понижението на кръвното налягане не е толкова изразено (систолно 3,5 mmHg, диастолно 2,2 mmHg)

Ефект от промяната на диетата

Диетата е богата на плодове и зеленчуци, но не и без месо. Ефектът за понижаване на кръвното налягане вероятно се дължи отчасти на високото съдържание на калий в храната. Изолираното увеличаване на приема на калий обаче не води до такова значително намаляване на кръвното налягане като тази форма на диета.

Повишеното съдържание на калций и магнезий и по-голямото количество фибри в храната също изглежда имат определено значение. Тези предположения обаче не са доказани. Основателите на диетата DASH предполагат, че комбинацията от определени храни е отговорна за ефекта на понижаване на кръвното налягане.

Ефектът от диетата е доказан в две мащабни проучвания. В първото проучване ефектът на понижаване на кръвното налягане може да бъде постигнат само чрез промяна на диетата. Второ проучване показа, че диетата с намалена сол DASH (намаляване на съдържанието на натрий до 1,5 грама на ден и спазване на диетата DASH) има още по-голям положителен ефект върху кръвното налягане.

Други желани ефекти от диетата DASH са намаляване на общия холестерол и LDL холестерола (липопротеин с ниска плътност = "лош холестерол") в кръвта. Хомоцистеинът, аминокиселина, чиито повишени стойности се разглеждат като независим фактор за втвърдяване на артериите, също е намален (вижте статията "Хомоцистеин" в портала за здравето на кръвта и лабораторните стойности).

Как изглежда хранителната програма?

Програмата DASH обикновено приема 2000 калории на ден. Ако имате нужда от по-малко калории, за да поддържате теглото си, намалете посочените количества; ако има повишена нужда, е възможно увеличаване (вижте информацията по-долу при „намалени калорийни количества“ с DASH). Ако не сте наясно с дневното количество калории, от които тялото ви се нуждае, за да поддържа теглото си, в съответната литература или в Интернет се предлагат различни изчислителни програми. Във всеки случай сте на сигурно място, когато се обърнете към хранителни съвети. Здравноосигурителните компании или Вашият лекар със сигурност могат да Ви дадат компетентно лице за контакт. Диетолозите също помагат за разработването и прилагането на подходящите диетични препоръки.

Резултатът от 2000 калории е следният:

С 2000 калории можете да приемате bsp. заедно, както следва:

Закуска: две порции зърнени храни (напр. 2 чаши царевични люспи или 100 грама овесени люспи), една порция млечни продукти (напр. голяма чаша нискомаслено мляко, 250 милилитра), две порции плодове (банан, чаша ябълков сок), една порция зърнени храни (пълнозърнест хляб), една порция мазнина (една чаена лъжичка маргарин), една порция бонбони (една чаена лъжичка сладко).

Обядвам: една порция месо (около 60 грама постно пиле), една порция млечни продукти (15 грама нискомаслено сирене), една порция зърнени храни (100 грама ориз), една порция мазнина (1 супена лъжица олио), една порция зеленчуци (100 грама картофи), една порция Порция плодове (една ябълка)

Вечеря: една порция месо (приблизително 60 грама пуешко месо), три порции зърнени храни (300 грама варен пълнозърнест ориз) две порции бобови растения (100 грама варена леща), една порция зеленчуци (100 грама спанак), една порция мазнина (вижте по-горе), една порция плодове (100 грама череши).

Лека закуска: порция плодове (ябълка), порция зърно (парче пълнозърнест хляб), порция ядки или други подобни (75 грама).

Ако искате да намалите количеството калории, се прилага следната информация:

1800 ккал дневно: Зърно (8 порции), зеленчуци (4 порции), плодове (4 порции), млечни продукти (3 порции), месо и риба (1¾ порция), мазнини и масла (2½ порции), ядки и маслодайни семена ... (1 порт.), Сладкиши (5 на седмица).

1500 ккал дневно: Зърнени храни (5,5 порт.), Зеленчуци (4 порт.), Плодове (4 порт.), Млечни продукти (3 порт.), Месо и риба (1¾ порт.), Мазнини и масла (2 порт.), Ядки и Маслени семена ... (¾ порции), сладкиши (5 порции седмично).

Съвети

Следните мерки ще помогнат за по-лесно поддържане на диетата:

Не променяйте радикално хранителните си навици. Първо, опитайте се да ядете по-малко месо и да го замените с плодове и зеленчуци.
Имате две порции плодове или зеленчуци на всяко хранене. Закуските между храненията (две парчета) също се състоят от плодове и зеленчуци.
За мазнините отдайте предпочитание на растителните мазнини пред животинските.
Ако е възможно, избягвайте да пиете подсладени газирани напитки или алкохолни напитки.
Зърнените храни (тестени изделия, ориз), както и бобът и зеленчуците трябва да бъдат основните съставки на ястието. Месото и рибата са само гарнитурите.
Пресните плодове са идеални като десерт.

мед. Редактор д-р. мед. Вернер Келнер
Актуализация на 26 ноември 2009 г.