Ърн; смекчаване при диабет; Ръководство за диабет
Не е необходимо да се прави без: Хората с диабет могат да ядат практически всичко. Най-важните съвети с един поглед
Универсален, балансиран и домашен: здравословното хранене може да бъде толкова цветно
Диетата е важна при диабет. Това се отнася както за диабет тип 2 - най-често срещаната форма на заболяването, така и за диабет тип 1. Храненето обаче играе различни роли при лечението на двете форми на диабет.
Диабет тип 2: Отслабнете
Наднорменото тегло, особено на корема, е една от най-важните причини за диабет тип 2. Поради това хранителните препоръки за хора с диабет тип 2 са насочени към намаляване на наднорменото тегло заедно с други промени в начина на живот и по този начин подобряване на метаболитния контрол.
Диабет тип 1: правилна оценка на въглехидратите
При диабет тип 1 правилното хранене не може да подобри заболяването. Хората с диабет тип 1 трябва да знаят колко въглехидрати има в храната си. Това е единственият начин да се изчисли правилно количеството инсулин, необходимо за коригиране на кръвната захар, за да се избегнат прекомерно високи стойности или хипогликемия. Същото се отнася за всички диабетици тип 2, които зависят от инсулин.
Хората с диабет се учат как правилно да оценяват въглехидратите в храната като част от тренировъчен курс в началото на терапията.
Инсулинова терапия: изчислете правилно въглехидратите
Всеки, който лекува диабет с усилена инсулинова терапия, трябва да може самостоятелно правилно да прецени колко въглехидрати съдържа храната им. Използвайки това количество, той може след това да изчисли колко инсулин му е необходим, за да поеме покачването на кръвната захар след хранене.
За да се посочи съдържанието на въглехидрати, има единици единица хляб (1 BE) и единица въглехидрати (1 KE). Една единица хляб съответства на 12 грама въглехидрати, една единица въглехидрати съответства на 10 грама. И двете единици могат да се използват еднакво. BE/KE калкулатор за храна можете да намерите тук.
Една единица хляб или въглехидрати повишава нивото на кръвната захар с около 25 до 40 mg/dl на BE/KE. Действителното увеличение е различно за всеки човек. Това зависи, наред с други неща, от теглото, нивото на стрес, времето на деня, упражненията и състава на храненето.
Най-важните хранителни съвети за диабет
Има много предразсъдъци относно правилната диета при диабет. Така че най-важното съобщение първо: хората с диабет по принцип могат да ядат всичко. Това се отнася както за тип 1, така и за тип 2. Захарта също не е табу, но трябва да се яде или пие възможно най-малко. Специални храни също не са необходими. По-ранният етикет „Подходящ за диабетици“ върху опаковките на храните вече не съществува.
За хората с диабет като цяло се прилагат същите диетични препоръки, както за здравите хора. Това означава:
Много пресни плодове и зеленчуци - всеки ден трябва да се приемат три порции зеленчуци и две порции плодове
Избягвайте захарта, когато е възможно. Захарта повишава кръвната захар, а оттам и нивото на инсулин. Инсулинът запълва мастните клетки и предотвратява разграждането на мазнините
За ориз, тестени изделия, хляб и други зърнени продукти разчитайте на пълнозърнестия вариант
Яжте месо, колбаси, сирене и други животински храни в умерени количества
Предпочитайте определени мазнини от растенията - например зехтинът и рапичното масло, както и ядките и семената са добри
Използвайте пестеливо сол - това е особено вярно, ако имате високо кръвно налягане
1. Диетата винаги е индивидуална
Хранителната терапия за диабет тип 2 е предназначена за дългосрочен план. За да не загуби мотивация, лекуващият лекар обсъжда с пациента план за хранене, който взема предвид личните предпочитания. Хранителните съвети, например като част от курс за обучение по диабет, предоставят необходимите знания за ежедневието.
2. Отслабване: С дългосрочна стратегия
Отслабването с радикална диета за кратък период от време обикновено не се препоръчва - такива успехи обикновено са краткотрайни. Изгубените килограми често се натрупват обратно в тялото, когато засегнатите се върнат към старите си хранителни навици след диетата.
Вместо това, хората с диабет тип 2 трябва да гарантират, че ядат разнообразна и базирана на нуждите храна в дългосрочен план, като в същото време се движат повече и по този начин бавно се доближават до здравословното си тегло. Ето защо е важно да проектирате диетата си по такъв начин, че да можете да я поддържате в дългосрочен план.
3. Въглехидрати, мазнини и протеини: хранителни препоръки
Хората с диабет трябва да се хранят балансирано и да се уверят, че има добра комбинация от въглехидрати, мазнини и протеини. Най-важното е тези хранителни вещества да се набавят от добри хранителни източници. Най-важните съвети с един поглед:
Въглехидрати: Храните със сложни въглехидрати предотвратяват скокове на кръвната захар след хранене: Сложните въглехидрати преминават по-бавно от червата в кръвта и не водят до повишаване на нивата на захар толкова бързо. В същото време те ви засищат по-дълго - идеално за отслабване. Сложните въглехидрати се съдържат например в бобовите растения, хляба и тестените изделия, направени от пълнозърнести храни. От друга страна, избягвайте храни с въглехидрати, които бързо попадат в кръвта - като тестени изделия, пица и хляб, приготвени от бяло брашно - и се придържайте към пълнозърнестия вариант.
Какъв е гликемичният индекс?
Гликемичният индекс показва колко бързо и колко силно храната кара нивото на кръвната захар да се повишава: колкото по-висока е стойността, толкова по-бързо. В случай на диабет, може да има смисъл да се предпочитат храни с нисък гликемичен индекс. Това е добро ръководство, но не трябва да бъде единствената основа за вземане на решения. Ябълковият сок например има нисък гликемичен индекс, тъй като съдържа малко глюкоза. Вместо това има висок процент на фруктоза, която може да насърчи инсулиновата резистентност и мастните чернодробни заболявания.
Също така е добре да знаете: Колкото по-обработен е продуктът, толкова по-висок е гликемичният индекс и по-бързо въглехидратите преминават в кръвта. Картофеното пюре или пържените картофи имат по-висока гликемична стойност от картофите с яке.
Мазнини: Тук са за предпочитане ненаситените мастни киселини, особено така наречените омега-3 мастни киселини. Омега-6 мастните киселини, които могат да стимулират възпалението в организма, трябва, от друга страна, да се съдържат в доста малки количества в храната. Лененото и рапичното масло, лененото семе и някои ядки имат добро съотношение на омега-3 и омега-6 мастни киселини. Морската риба също е добър източник на омега-3. Яжте умерено мазнини от животински източници. Качеството на месото също играе роля тук: Месото от животни, отглеждани на пасища, например, съдържа повече омега-3 мастни киселини.