Ърн; образователна психология; ПСИЛЕКС

Новини и изследователски статии, занимаващи се с ефектите от биологични и психологически процеси, които причиняват глад, жажда и апетит и засягат хранителното поведение на хората.

Думите, свързани с вкуса, стимулират повече мозъка ни
Комфортна храна; Храна за душата - защо е полезна за нас
Психология за отслабване
Хранително поведение/хранителни навици
Хедонично хранително поведение
Ядене на месо/карнавал
Хранителна алергия
Хранителни добавки
Веганство
вегетарианство
Съблазняване за ядене
хранителни разстройства
Диета и психика
Диета и психично здраве
Още новини/изследователски статии

Думите, свързани с вкуса, стимулират повече мозъка ни

Думите, свързани с вкус, могат да стимулират мозъка ни повече от еквивалентни синоними. това може да повлияе на ефективността на нашата комуникация с другите.

Екип от изследователи от Принстънския университет и Freie Universität Berlin помоли участниците в проучването да прочетат 37 изречения, съдържащи метафори, базирани на вкус, докато мозъчната им активност се записва с ЯМР.

След това те четат същите изречения; само този път със синоним на разменената метафора; например „сладко“ стана „хубаво“: „Тя получи сладък комплимент“.

Установено е, че изреченията, в които се появява „вкусова метафора“ (повече от техните безвкусни синоними), стимулират двете области на мозъка, които са свързани с обработката на емоционални процеси, както и областите, които участват във вкуса.

И двата типа думи причиняват емоционална мозъчна активност само когато се използват като част от изречението, но те могат да стимулират вкусовите области както самостоятелно, така и в рамките на една фраза.

В Journal of Cognitive Neuroscience авторите пишат, че това може да се случи, защото метафорите намекват за минали физически преживявания.

Констатациите обаче също могат да предполагат, че изображенията могат да предложат интересни предимства.

„Фигуративният език може да бъде по-ефективен в комуникацията и да улесни процеси като свързаност, убеденост и подкрепа“, обясняват авторите.

Комфортна храна; Храна за душата - защо е полезна за нас

29.03.2015 г. Изследователите са установили, че Comfort Food (обяснение по-долу) се основава на добри отношения с човека, който първо е приготвил ястието за вас. И ако се чувстваме зле поради отхвърляне или самота, такова хранене може да осигури комфорт.

Комфортна храна, комфортна храна, приятна храна

Комфортната храна може да бъде преведена като храна за душата, комфортна храна, домашно приготвено готвене, на което вече сте се радвали като дете, връща ни в детството като възрастни и ни дава комфорт (като във филма Рататуй задушеното зеленчуково ястие в горчивия рецензент на ресторанта его събужда приятни детски спомени).

Изображение: Kai Stachowiak (pixabay)

Това е приятно ястие от домашната кухня, което често предизвиква носталгично или сантиментално усещане от закусвалнята и обикновено се характеризира с високо ниво на калории и проста подготовка. Носталгичният елемент, който повечето утешителни ястия имат, може да бъде възложен на конкретен човек или култура.

Класическо кондициониране

"Домашното готвене често е храната, която родителите ни са готвили за нас, когато сме били деца. Ако сме имали положителни отношения с този човек (или имаме хубави спомени за тях), шансовете са, че говорим за лоши времена, отхвърляне или Изолацията помага “, казва изследователят Шира Габриел от университета в Бъфало, САЩ. „Процесът може да бъде описан като класическо кондициониране.“

Предишни проучвания показват, че комфортната храна може да намали чувството на отхвърляне и изолация. За някои от участниците в проучването готвенето в домашен стил беше здравословно хранене; за други то беше висококалорично и мазно.

За много хора това е диетата, на която те са израснали. Супа с пилешки юфка беше сервирана на всички участници в изследването, но само онези, които имаха социална връзка със супата, я определиха като комфортна храна и се почувстваха социално приемливи след яденето.

Доброто хранене има социална функция

Тъй като утехата има социална функция, ние сме особено привлечени, когато се чувстваме самотни или отхвърлени, обясни Габриел в списанието Апетит. „Настоящото проучване може да обясни защо ядем домашно готвене дори когато сме на диета или не сме особено гладни.“

Това изследване показва уникален начин, по който хората могат да се чувстват социално интегрирани и сигурни - като ядат домашната храна, с която са запознати. Тъй като застрашеното чувство за принадлежност е свързано с психически и физически рискове за здравето, важно е да знаете какво да правите по въпроса.

Този метод за задоволяване на социалните нужди обаче не е лишен от рискове. Докато комфортната храна затопля сърцето, тя също може да саботира диета, добави Габриел.