Ръководството за заместване на храните - запазете храната си

Когато следваме докрай рецептите в нашите готварски книги, понякога купуваме много бутилки, сосове, подправки и подправки. Много често тези продукти, закупени само за няколко рецепти, в крайна сметка изтичат и следователно се изхвърлят. За да избегнете това, ние ви предлагаме това ръководство за заместване на храните, за да замените храната във вашата рецепта с това, което вече имате у дома.

ръководството

Сосове и оцети

Хариса, Шрирача и Самбал Оелек: Тези три соса могат да се заменят много добре. Ако нямате такива вкъщи, просто смелете малко люти чушки, добавете зехтин или дори малко доматено пюре.

Hoisin: Можете да го замените, като смесите соев сос, мед, сусамово масло, чесън, лют сос, сол и черен пипер.

Майонеза и заквасена сметана: Можете да ги замените с обикновено гръцко кисело мляко и малко лимонов сок.

Тамари: Много е лесно да се замени със соев сос.

Ябълков оцет и шери: За да ги замените, смесете бяло вино с малко ябълков сок.

Оризов оцет: Можете да го замените чрез смесване:

  • оцет и захар
  • 2/3 бял оцет или ябълков оцет и 1/3 вода
  • 2/3 лимонов сок и 1/3 вода

Маслата

Масло от рапица (или рапица): В рецептите за печене може да бъде заменено с масло или маргарин. За винегретите можете да замените зехтина.

Масло от ядки: Може да се замени с масло в смеси за торти.

Кокосово масло: Вместо това можете да използвате зехтин или масло от рапица в зеленчуковата запръжка. Кокосовото масло е с високо съдържание на наситени мазнини. Следователно трябва да се консумира пестеливо.

Зехтин и екстра върджин зехтин: Екстра върджин зехтинът трябва да се използва студен, докато зехтинът може да се използва за готвене. Последното може да бъде заменено с масло от рапица и кокосово масло.

Гроздово масло: Може да се замени с масло от рапица за готвене и балсамов оцет за превръзки и маринати.

Слънчогледово олио: Може да се замени с фъстъчено масло или масло от гроздови семки.

Животински продукти

Масло: Може да се замени с маргарин или масло от рапица (богато на омега-3 и омега-6) вместо масло.